文月のある日のコースから
農作物も人間も太陽が待ち遠しかった一か月。
今週も日照不足のまま“大暑の候”に突入たと思ったら
打って変わって一昨日に初蝉、うだる暑さです。
そんな季節の移り目の今週に2回リピート頂いた外国からのお客様。
旬の畑をそのまま召し上がってもらえるように
手を変え品を変えお作りしました。
賀茂茄子冷製 桃とフルーツトマトのすり流し
前菜色々 夏満載です。
鯛のカルパッチョ 大葉と胡麻のソース
おくら饅頭と蓮根饅頭と鰤の竜田 新牛蒡のあん
味来豚角煮 新じゃがソース
ズッキーニととうもろこしとアボカドかき揚げ
水茄子と独活と新生姜のかき揚げ
苦瓜天ぷら 長芋素揚げ
夏の五目釜飯
千切り野菜のお吸い物
今週も日照不足のまま“大暑の候”に突入たと思ったら
打って変わって一昨日に初蝉、うだる暑さです。
そんな季節の移り目の今週に2回リピート頂いた外国からのお客様。
旬の畑をそのまま召し上がってもらえるように
手を変え品を変えお作りしました。
賀茂茄子冷製 桃とフルーツトマトのすり流し
前菜色々 夏満載です。
鯛のカルパッチョ 大葉と胡麻のソース
おくら饅頭と蓮根饅頭と鰤の竜田 新牛蒡のあん
味来豚角煮 新じゃがソース
ズッキーニととうもろこしとアボカドかき揚げ
水茄子と独活と新生姜のかき揚げ
苦瓜天ぷら 長芋素揚げ
夏の五目釜飯
千切り野菜のお吸い物