April Come She Will

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    でっかい大学や研究所や会社がある
    この街のこの頃は
    バイバイとハローがそこかしこにあって
    その悲しみや不安を抱きしめるが如く
    精一杯に桜が咲いています。

    満開のランチ
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    ド派手に満開の前菜
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    太いアスパラは桜吹雪のようにパルメジャーノを
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    22日(土)は貸切、それ以外はお席ご用意できます。
    歓迎会の貸切(15名様より)ご予約もバシバシ承ります。


    ゴールデンウィークのお問合せをぽつぽつ頂いております。
    ご来店を予定のお客様は、ご予約をお勧めいたします。

    ずっとサービス業の私は、この黄金週間に何処かへ行った記憶はないですが
    毎年毎年、遠方の仲間や久しぶりのお客様がいらっしゃる楽しみがあります。

    お待ちかね

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      お待ちかねの竹の子が入荷です。
      たっぷりのヌカでゆがいていると、
      なんとも言い得ない甘い香りに店内が包まれます。

      竹の子とアスパラの“蕗の薹酢味噌和え”
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      定番の“若竹煮”は桜鯛と
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      海老真丈を挟んで“天ぷら”に
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      ふきのとうの味噌をのせて焼きます
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      蛍烏賊と干し椎茸の“ちぢみ”
      竹の子とカリッと揚げ焼きにして、楽しい食感
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      竹の子と空豆と白いんげんとフルーツトマトたっぷりの“カスレ”
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      目の前で炊き上がる“竹の子ご飯”


      和えても蒸しても煮ても焼いても揚げても炊いても
      採りたてなら刺身でも美味しい、この時期の万能選手です。

      スタッフ一名募集

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        先日は料理を皆一品づつ持ち寄って、
        スタッフの送別会、とてもいい時間でした。
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        そんなこんなで、
        この春より、いよいよピンチです。
        つくば食堂花では、アルバイトさんを1名募集しております。
        17時から21時位まで(最長でも22時)。
        時給850円から 研修あり

        週2回以上で週末(金曜・土曜)も入れる方。
        制服貸与、賄い付き、たまに飲み会。

        まずは話しましょう。
        お電話かメールでお問合せ下さい。
        029−879-9873
        info@tsukuba-hana.net  担当・植田

        春の地酒 呑みくらべ

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          冬と春の間、どちらの食材も楽しめる
          その組み合わせも楽しい時節です。
          芽キャベツ 野芹 人参 ヤーコン 長芋
          ホワイトアスパラ 京芋 赤葱 長葱

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          春の限定酒も入荷。

          地酒 呑みくらべ
          3種を各5勺で《1000円》
          1種は1合で《700円》
          月の井彦市(大洗) 「純米 無濾過生原酒」
          太平海(石岡) 「しぼりたて純米おり絡み」

          霧筑波(つくば) 「特別純米」
          男女川(つくば) 「純米吟醸 本生無濾過」

          結(結城) 「純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」
          武勇(結城) 「辛口 純米酒」
          御慶事(古河) 「本醸造原酒 無濾過槽口酒」
          来福(明野) 「純米生原酒さくら」 桜酵母 


          限定ハートランド30周年記念の
          「オーガニック麦芽100%」大瓶もこっそり入荷です。

          弥生の献立

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            ふっといアスパラは茹でただけ 特製味噌とマヨネーズで

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            蛍烏賊のしゃぶしゃぶ うるいと生若芽

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            前菜色々も春めいて

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            “春は貝”が美味しいです。

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            地根菜と鴨の治部煮

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            蛍烏賊とうるいと空豆のかき揚げ
            蕗の薹の天ぷら 京芋天ぷら

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            桜鯛のアクアパッツァ

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            フランス南西部の煮込み料理 カスレ



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