花のクリスマスコース

0
    20171204_2106670.jpg
    「和食屋で気軽にクリスマスコースを」
    24日(火)25日(水)のディナーは、
    この日だけのお料理を作ります。

    2名様で5000円(税込)でお手頃です。

    各夜8組様限定
    両日ともにお席ございます。
    親子でも、友人とでも、隣人とでも
    お気軽にご連絡ください。

    牡蠣とブルーチーズのフラン/
    前菜3種/
    自家燻製鶏のサラダ苺のソース/
    京芋とベーコンのコロッケ/
    とろとろ豚の赤味噌シチュー/
    寒鰤と蓮根饅頭の木の子餡/
    鶏手羽の釜飯/
    デザート盛

    20161227_1820084.jpg

    20161227_1820086.jpg

    20161227_1820083.jpg


    花の食べ納め

    0

      当店の実営業はあと8日。
      花の食べ納めよろしくどうぞ!

      夜は
      21(土)×
      22(日)〇

      24(火)Xmas営業△
      25(水)Xmas営業〇
      26(木)〇
      27(金)×
      28(土)△
      29(日)×
      △は残席少。
      〇は10名様以上でもOK。
      ランチは空いてます。
      そんでもって
      30(月)から新年6(月)迄お正月休みです。

      IMG_1012.JPG
      市場には新巻鮭や立派な蟹がひしめいていて、フライングお正月。
      当店でも少し早めに数の子や慈姑をコース料理に。
      慈姑(くわい)は、"芽出たい"とされ出世を祈願しておせち料理に用いられます。

      IMG_1021.JPG
      明後日は冬至。「ん」のつくものを食べると
      来年の「運」が呼びこめるといわれています。
      本日は、蓮根・ヤーコン・ちぢみ法蓮草・金時人参・大根・南京。
      ゆっくり炊いた聖護院大根には柚子味噌をかけて、ラッキーの特盛です。
      風邪が流行っているので根菜と長葱たっぷりのお味噌汁と。


      煮炊きもの

      0
        グンと寒い日は、ホッとする
        「煮炊きもの」を食べたくなります。

        ゆっくり炊くもの、サッと炊くもの
        揚げてから、蒸してから、下茹でしてから。
        あっさりとお出汁ごといただくもの
        煮甘辛く仕上げて旨味を食材にまとわせるもの。
        四季折々の旬菜を組み合わせて味わえる
        和食らしい調理法だと思います。

        DSC07185 (1).JPG
        風呂吹き大根

        20171021_2073774.jpg
        牡蠣と柿の揚げ出し(美味しいダジャレ)

        IMG_1009.JPG
        京芋と蓬生麩の木の子あん

        IMG_1002.JPG
        味麗豚とちぢみ法蓮草の京味噌仕立て

        IMG_1007.JPG
        聖護院大根でぶり大根

        20161208_1804501.jpg
        牡蠣とホワイトアスパラのチーズ煮

        味麗豚のしゃぶしゃぶ鍋コース

        0
          〔味麗豚のしゃぶしゃぶ鍋コース〕  3000円
          牡蠣とブルーチーズとブロッコリーの茶碗蒸し
          20171206_2108355.jpg

          本日仕入れから前菜三品盛り
          20181215_2364278.jpg

          鮮魚とアボカドの雪見サラダ
          IMG_0978.JPG
          昨夜はかんぱちでした。
           
          京芋と蓬生麩と蓮根饅頭の木の子あん
          20161211_1806636.jpg

          十種の地野菜と味麗豚のしゃぶしゃぶ鍋
          IMG_0977.JPG
          『ランチでも使用している“味麗豚”は、3軒の指定農場で
           小麦など植物性で低カロリーな専用飼料を与えじっくりと肥育。
           マイナスイオン水や黒麹菌、ポリフェノールを与えることで、
           肉質は脂に甘みがあり脂の香りが良く、
           肉はやわらかい食感でジューシーです。
           獣臭がきわめて少なくアクが出にくいヘルシーポークで、
           豚しゃぶや角煮にとてもよく合います。』

          〆の雑炊orさぬきうどん 天王原のおいしい卵

          季節のデザートと果物
          DSC07121.JPG

          師走のコースから

          0
            忘年会シーズン突入!

            IMG_0960.JPG
            帆立と百合根のかぶら蒸し 鯛あんかけ

            IMG_0956.JPG
            ちぢみ小松菜お浸し
            鴨と干し柿とクリームチーズ
            たたみ鰯
            紫芋の南瓜和え
            無花果とブロッコリーと隠元の白和え
            茄子の煮浸し
            大豆と切り干しの旨煮
            銀杏塩煎り
            フルーツトマトと芽キャベツの粒マスタード和え

            IMG_0962.JPG
            活〆鯛
            マグロ
            平目昆布〆
            寒鰤
            白子
            くじら

            IMG_0964.JPG
            牡蠣と蕪とブルーチーズの茶碗蒸し

            IMG_0966.JPG
            京芋と聖護院大根の風呂吹き

            IMG_0969.JPG
            鴨と蓬生麩の治部煮

            IMG_0972.JPG
            白魚と春菊とヤーコンと栗のかき揚げ
            椎茸の海老真丈揚げ
            洋梨のプロシュート巻き天ぷら

            IMG_0973.JPG
            和牛ローストビーフ
            ルッコラ無花果の苺のドレッシング

            IMG_0974.JPG
            秋刀魚の焼きおにぎり
            地はまぐりと蕪のすり流し



            〜花で忘年会〜
            ★15名様〜40名様で一軒家貸切OK。
            (6〜9名様・10名様〜で個別スペース有)
            ★5つのコースから選べます。
            ★学生さんには飲み放題込3500円。
            ★飲み放題(+1500円)ノンアルコール(+1000円)※併用可。
            ★苦手な食材は別の物でお作りします。
            ★ご自宅や会社向けの弁当やケータリングも承ります。
            ☆今年からカードが使用できます。

            << | 2/94PAGES | >>

            calendar

            S M T W T F S
               1234
            567891011
            12131415161718
            19202122232425
            262728293031 
            << January 2020 >>

            selected entries

            categories

            archives

            recommend

            profile

            search this site.

            others

            mobile

            qrcode

            powered

            無料ブログ作成サービス JUGEM