文月のお弁当

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    先週末、曽我大穂「サーカスの旅/circo de musico」
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    酒とつまみと飯を用意しました。
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    週明けは、お弁当のご注文。
    真夏日は傷みやすいので細心の注意を払います。
    しっかりめの味付けと火入れ、そして汁気を切る。
    酢・梅干し・わさび・生姜・辛子を使います。
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    つるむらさきのお浸し
    千両茄子の煮浸し
    モロッコ隠元胡麻和え
    鶏南蛮漬け
    江戸崎南瓜煮
    苦瓜と干し海老とえのきのコチュジャンきんぴら
    梅うざく
    白胡麻豆腐わさび添え 花豆煮
    万願寺唐辛子の生姜煮

    味麗豚、新じゃが、玉蒟蒻、厚揚げ煮
    海老つや煮
    鮭の柚子胡椒焼き
    鯖のみりん干し
    巨峰

    国産牛と新牛蒡のトマトすき焼き風

    枝豆、とうもろこし、新生姜、京揚げ、浅利の炊き込み
    茗荷甘酢漬け


    お弁当・ケータリングのご予約を承っております。
    季節がギューッと詰まったお料理。蓋を開けたらワーッとなるようなお弁当。
    シンプルに丁寧にちゃんとおいしいを心がけております。
    2000円(税込)15個からで要予約です。

    文月のある日のコースから

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      農作物も人間も太陽が待ち遠しかった一か月。
      今週も日照不足のまま“大暑の候”に突入たと思ったら
      打って変わって一昨日に初蝉、うだる暑さです。

      そんな季節の移り目の今週に2回リピート頂いた外国からのお客様。
      旬の畑をそのまま召し上がってもらえるように
      手を変え品を変えお作りしました。
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      賀茂茄子冷製 桃とフルーツトマトのすり流し

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      前菜色々 夏満載です。

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      鯛のカルパッチョ 大葉と胡麻のソース

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      おくら饅頭と蓮根饅頭と鰤の竜田 新牛蒡のあん

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      味来豚角煮 新じゃがソース

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      ズッキーニととうもろこしとアボカドかき揚げ
      水茄子と独活と新生姜のかき揚げ
      苦瓜天ぷら  長芋素揚げ

      夏の五目釜飯
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      千切り野菜のお吸い物

      曽我大穂「サーカスの旅/circo de musico」

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        いよいよ、しあさっての28日 (日)は、当店にて
        曽我大穂「サーカスの旅/circo de musico」開催。

        18時開場/19時開演

        以下は企画の“PEOPLE BOOKSTORE”さんより↓


        公演中の1パート(10分程度)では、
        当日ご来場の方々から言葉(たとえば「夏」や「旅」)をつのり、
        そこから選んだものに合わせた演奏を曽我大穂が試みます。
        「仕立て屋のサーカス」とは異なる、小さな演奏会。
        さらに、ライブに合わせてトークイベントも開催します。
        自身の様々な活動や、「仕立て屋のサーカス」での演奏活動、
        2004年以来15年ぶり(!)の出演となる「Fuji rock festival」の雑感等、話をききます。
        ルールにのっとらず、自分なりの手順と方法で音楽家として生きてきた、
        曽我大穂がいま思うこと。

        料金は、ドネーション制。
        入場時に封筒を渡しますので終演後(幕間も可)に各自、
        任意の金額をお包みください。ライブ60分、トーク40分予定。21時終演。
        「あ、行こう」と思ったならば、ぜひご来場ください!
        __________________________________

        ライブ前日が丑の日なので、
        『う巻きサンド』をご用意!
        うなぎ入りのふわふわ出汁巻き玉子を
        バターと海苔の佃煮を塗った食パンで挟みます。

        他にもちょっとしたおつまみや、地ビール地酒&自家製酒。
        自家製コーラやジンジャーエールなんだかんだと。
        真夏の入り口、言葉の外へ旅に出よう。
        観て聴いて飲んで食べて一回きりを感じよう。

        『スタッフ募集』

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          この夏から働ける
          ホールスタッフ(1名)募集しております。

          火曜から日曜の
          ディナータイム
          17時から21時位まで(最長でも22時)
          日曜の
          ランチタイム
          10時から13時半まで

          時給850円から(昇給有)
          週2回以上入れる方
          週末も入れる方。
          制服貸与・賄い食べ放題。

          食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
          希望があれば料理も教えます。
          年齢問いません。
          とりあえず会って話をしましょう。

          029-879-9873
          info@tsukuba-hana.net  担当・植田

          明日21日(日)のディナーはお休みです。

          大地の御膳

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            当店のランチは、
            旬の畑がそのまま感じられるとびっきりの地野菜とお魚&お肉がちょこちょこの小鉢十皿。
            毎日仕入れた食材を煮る、焼く、揚げる、蒸す、和える、浸す、漬ける。
            和食の基本的な調理法で提供しております。
            季節がゆっくり移るように、献立も生々流転していきます。
            限定30食。1100円。

            ナスフェス2019

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              鬱々たる長雨に失調しちゃう7月。
              地野菜をたくさん頂いてバランスを整えましょう。

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              当店では7月8月の毎日『ナスフェス2019』開催!
              フェスもボーナスも一切関係ない貧乏暇なし店主が作る、
              茄子料理が多いってだけの祭り。フェスへ行く方も行かない方も、
              ボーナス出た方もゼロの方も、
              この時期のワンダフルな茄子をたくさん頂き夏を楽しもう。



              水茄子とたたき胡瓜の柚子味噌和え

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              鴨と賀茂茄子の冷製 とろろがけ

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              ながーい焼き赤茄子

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              米茄子トマトチーズ焼きと米茄子田楽


              暑気払い

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                『暑気払い』のご予約が目立った一週間でした。
                みずみずしく鮮やかな夏野菜は種類が豊富で栄養価も高く、
                体を冷まし夏バテ予防にもなります。地野菜たっぷりのコースで夏を楽しみましょう!
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                おまかせコースは3000円・4000円・5000円。
                通常の飲み放題(全50種)はコース料理+1500円で
                 ノンアルコール(全25種)は+1000円 で付けられます。
                そして、
                “通常”と“ノンアルコール”同グループ内の併用も可能になりました。


                コース料理+1500円で全50種から
                   
                   生ビール(ハートランド)  
                   一番搾り 瓶  
                   レモンサワー
                   濃厚梅酒(ロック、水割り、お湯割り)
                   あんず酒(ロック、水割り、お湯割り)
                   黒霧島・二階堂 (ロック、水割り、お湯割り)
                   日本酒
                   ハウスワイン 赤/白
                   富士山麓ロック/ハイボール/コークハイボール
                   ウーロンハイ・ジャスミンハイ・煎茶ハイ・有機豆乳ハイ・コークハイ
                   グレープフルーツサワー・オレンジサワー・
                   シークワーサーサワー・カルピスサワー・柚子サワー
                   カシス ピーチ ライチベースのカクテル各種

                  [ノンアルコール]
                   キリン零  まるで梅酒 
                   カシスオレンジ・ジントニック・シャルドネスパークリング
                   ウーロン茶・緑茶・ジャスミンティー・カルピス
                   コーラ・柚子ソーダ・アイス珈琲
                   有機豆乳・シークワーサーソーダ・カルピスソーダ
                   グレープフルーツジュース・オレンジジュース
                   柚子茶(冷・温) 生姜紅茶(温) レモンジンジャー(温)
                   アールグレー(温)


                コース料理+1000円でノンアルコール25種から
                   キリン零 
                   カシスオレンジ シジントニック シャルドネスパ-クリング
                   まるで梅酒ソ-ダ シ-クワ-サ-ソ-ダ カルピスソ-ダ
                   柚子ソーダ・コーラ・梅豆乳
                   オレンジジュース グレープフルーツジュース
                   烏龍茶 緑茶 ジャスミンティー 柚子茶
                   まるで梅酒 有機豆乳 カルピス アイス珈琲
                 [温かい飲み物]
                   生姜紅茶 レモンジンジャ-ティ- エルダーフラワー
                   ア-ルグレ- ルイボスティー 柚子茶 珈琲
                  
                〘2時間制 30分前ラストオーダー〙


                もちろん、飲み放題以外にも
                厚の地酒、地ビール、ビオワイン、本格焼酎、自家製酒
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                お酒以外のオーガニックなお飲物も色々ございます。

                曽我大穂「サーカスの旅/circo de musico」

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                  再来週の今日。
                  PEOPLE BOOKSTOREさんの企画が当店であります。
                  梅雨明けてきっと暑くなるだろうから、
                  冷たいつまみと酒とスタミナ飯を用意しますよ。
                  投げ銭&予約不要なのでホイホイっと。

                  “circo de musico”

                  音楽家・曽我大穂が、数々の土地を旅して来た中で生まれたアイデアを元に
                  テープレコーダー, フルート, カヴァキーニョ, 朗読, トイ楽器などを使い
                  構築する一本のロードムーヴィのような音楽公演
                  「サーカスの旅 ” circo de musico”」を開催。

                  会場:
                  つくば食堂 花

                  出演:
                  曽我大穂(CINEMA dub MONKS,仕立て屋のサーカス)

                  日時:
                  7月28日 (日曜)
                  18時開場/19時開演

                  料金:
                  ドネーション制(投げ銭)
                  E-mailでのご予約 :mojomojo.people@gmail.com
                  件名を「 7/28サーカス」として、必要事項を明記の上、お申し込みください。
                  1.お名前(代表者のフルネームをカタカナ表記にて)
                  2.ご予約人数
                  3.お電話番号

                  企画:
                  PEOPLE BOOKSTORE


                  ***

                  写真:三好祐介



                  曽我大穂
                  バルセロナ・リスボン・ベルリン・パリ・ニューヨークでの公演を行うなど、
                  国内外で活動する「CINEMA dub MONKS」を主宰。
                  そして、現代サーカスプロジェクト「仕立て屋のサーカス」の立ち上げメンバーとして
                  、国内の数々の劇場・ホールはもとより、
                  海外マドリッド・ボルドー・サンセバスティアンでの公演を成功に収める等、
                  様々な都市で注目を集める音楽家。

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