つくば食堂 花
花のつくりかた
天王原の卵
0
オープン以来ずっと当店では「天王原養鶏園」さんの卵を使用しております。
ヨモギや海草などを配合した餌を与え、ストレスなく健康に育てた鶏。
自然環境豊かな地で毎日手採りで集める新鮮な卵は、甘みとコクが豊かです。
「出汁巻き」や「玉子かけご飯」はもちろん
卵黄をたっぷりつかった、玉味噌で
「風呂吹き大根」これから本番です。
ランチ「大地の御膳」にも茶碗蒸しが入ります。
2018.10.27 Saturday
食材
17:07
-
-
by
つくば食堂 花
《スタッフ募集》
0
来春に当店のスタッフが3人同時に卒業です。
大ピンチに伴いアルバイトさんを募集します。
火曜から日曜のディナー
17時から21時位まで(最長でも22時)
日曜のランチ
10時から13時半まで
時給850円から 研修あり。
週2回以上で週末(金曜・土曜)も入れる方。
制服貸与・昇給有・賄い食べ放題。
とりあえず会って話をしましょう。
ご連絡お待ちしております。
029-879-9873
info@tsukuba-hana.net 担当・植田
2018.10.26 Friday
求人
21:30
-
-
by
つくば食堂 花
仕立て屋のサーカス CLASKA公演
0
15日16日と「仕立て屋のサーカス」
東京・CLASKA公演へ料理出店いたしました。
旬の地の物をたくさん仕入れて仕込んで。
「空想世界一周料理」
こちらで勝手にテーマを決めて、空想で料理する。
今回は『舟で川を下る』。
木製の弁当箱を一葉の舟に見立てて
川べりの十か国の料理を詰め込みました。
「一葉の舟を漕ぎだす。
流れのままに澄んだ渓流を下る。
やがて名もない川に出る。
何も聞こえない。ここはどこだろう。
季節風が吹いている。
せせらぎが岩を撫でる。
月あかりと鳥の声だけが頼りだ。
遠くに穏やかな運河が見える。
沈黙に包まれた波のざわめき。
灯台の光。水面に揺れる言葉。
水があるところに暮らしが生まれる。
屋台の湯気、路上の音楽、
風に布が躍る、そこにだけある食事。
"人は、その食べるところのもの”
イマジネーションを全開にして
いつかの旅の記憶を辿る。
まだ見ぬ土地の食卓を空想する。
つくば食堂 花」
--------------------------------------
渓谷の栗の渋皮甘露煮
(カナダ)
鴨と金時豆 川辺のチリコンカン
(メキシコ)
港の食堂の海老カレー炒め
(カメルーン)
ラマダン明けの無花果の黒糖煮
(アルジェリア)
カスピ海風 緑の玉子焼き
(アゼルバイジャン)
水夫の好物スパイシーな秋刀魚
(バングラデシュ)
さつま芋のハニーココナッツ煮
(フィリピン)
イラワジ川の茄子お浸しと蓮芋の梅酢
(ミャンマー)
黄河にせり出した屋台の豚角煮
(中国)
蓮根と隠元のイムジンナムル
(北朝鮮)
紫黒米と白米のごはん
(日本)
今回は、女優の中嶋朋子さんが加わり
無秩序でゾクゾクする新しい景色が広がっていました。
2018.10.18 Thursday
仕立て屋のサーカス
18:52
-
-
by
つくば食堂 花
女心と
0
小春日和とはなかなかいかず、暑かったり寒かったり台風やら地震やら。
夏の終わりの憂鬱に浸る事も許されない忙しい天気が続きます。
東京修業時代さんざんお世話になった築地も明日で閉場。
土浦では花火大会、つくばではラーメンフェスタやらイベントも目白押し。
お店は連休も変わらず、通常営業です。
ひやおろし「武勇」「月の井」「来福」
純米自然酒「香取」が入荷。
旬をつまんで、キュっと。
連休明け、9(火)10(水)はお休み。
そして、15(月)16(火)「仕立て屋のサーカス・東京特別公演」出店。
14(日)は、その仕込みの為にお休み、
17(水)は、代休となります。
変則的な営業でご不便おかけいたします。
2018.10.05 Friday
仕入
22:33
-
-
by
つくば食堂 花
| 1/1PAGES |
このページの先頭へ▲
calendar
S
M
T
W
T
F
S
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<
October 2018
>>
selected entries
天王原の卵
(10/27)
《スタッフ募集》
(10/26)
仕立て屋のサーカス CLASKA公演
(10/18)
女心と
(10/05)
categories
食材
(16)
仕入
(37)
献立
(153)
飲物
(14)
弁当
(58)
宴会
(48)
仕出
(44)
企画
(51)
音楽
(3)
媒体
(7)
詩歌
(7)
休日
(15)
instagram
(2)
挨拶
(9)
一皿
(2)
営業
(29)
求人
(35)
御昼
(10)
告知
(46)
婚宴
(7)
菜食
(4)
菜食
(1)
雑感
(7)
仕込
(2)
仕立て屋のサーカス
(22)
出店
(6)
書店
(3)
聖夜
(12)
archives
February 2024
(3)
January 2024
(4)
December 2023
(7)
November 2023
(2)
October 2023
(3)
September 2023
(5)
August 2023
(4)
July 2023
(3)
June 2023
(4)
May 2023
(2)
April 2023
(5)
March 2023
(1)
February 2023
(4)
January 2023
(1)
December 2022
(2)
November 2022
(2)
October 2022
(4)
September 2022
(2)
August 2022
(3)
July 2022
(2)
June 2022
(3)
May 2022
(2)
April 2022
(2)
March 2022
(3)
February 2022
(2)
January 2022
(4)
December 2021
(4)
November 2021
(6)
October 2021
(4)
September 2021
(1)
August 2021
(5)
July 2021
(3)
June 2021
(5)
May 2021
(7)
April 2021
(6)
March 2021
(5)
February 2021
(2)
January 2021
(4)
December 2020
(4)
November 2020
(3)
September 2020
(2)
August 2020
(2)
July 2020
(4)
June 2020
(3)
May 2020
(8)
April 2020
(10)
March 2020
(8)
February 2020
(9)
January 2020
(7)
December 2019
(6)
November 2019
(8)
October 2019
(7)
September 2019
(7)
August 2019
(7)
July 2019
(8)
June 2019
(5)
May 2019
(6)
April 2019
(7)
March 2019
(7)
February 2019
(7)
January 2019
(5)
December 2018
(5)
November 2018
(8)
October 2018
(4)
September 2018
(4)
August 2018
(3)
July 2018
(6)
June 2018
(4)
May 2018
(5)
April 2018
(4)
March 2018
(8)
February 2018
(5)
January 2018
(5)
December 2017
(10)
November 2017
(4)
October 2017
(8)
September 2017
(4)
August 2017
(5)
July 2017
(9)
June 2017
(13)
May 2017
(6)
April 2017
(7)
March 2017
(4)
February 2017
(9)
January 2017
(8)
December 2016
(14)
November 2016
(12)
October 2016
(9)
September 2016
(12)
August 2016
(9)
July 2016
(10)
June 2016
(7)
May 2016
(10)
April 2016
(13)
March 2016
(13)
February 2016
(10)
January 2016
(7)
December 2015
(10)
November 2015
(8)
October 2015
(12)
September 2015
(5)
August 2015
(6)
July 2015
(7)
June 2015
(6)
May 2015
(11)
April 2015
(8)
March 2015
(7)
February 2015
(8)
January 2015
(8)
December 2014
(5)
November 2014
(3)
October 2014
(1)
August 2014
(1)
May 2014
(3)
February 2014
(1)
June 2013
(1)
recommend
ARASHI アラフェス'13 NATIONAL STADIUM 2013【DVD】初回プレス分
(JUGEMレビュー »)
profile
つくば食堂 花
search this site.
others
管理者ページ
RSS1.0
Atom0.3
mobile
powered