若者よ

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    「若者よ、故郷に帰れ。その町の市場へ行き、その町の人のために料理を作りなさい。」
    フェルナン・ポワン


    私は料理人を志してからフランス料理の凄い人
    ポワンさんのこの言葉を大切にしてきました。
    ここで採れる最高の食材をこの町のたくさんの方に
    食べて頂きたいと思います。

    オープンから3年以上が経ち最近は隣町から、
    また県を越え国を越えて様々な方々に足を運んで
    頂けるようになりうれしく思います。
    この土地の旬がそのまま感じられる献立
    少し取っ付きにくい日本料理をお気軽にお手軽に
    召し上がって頂けるようなお店作りを心掛けております。


    花の弁当

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      <花の御弁当>
      1500円から
      10個から承ります(要予約)
      シチュエーション,お好みに合わせてなんなりと。

      旬の地元野菜を主役に色色をたっぷりと
      新鮮なお魚お肉も少しずつ盛り込みます。
      シンプルに丁寧にちゃんとおいしい和食
      ワクワクするような花の御弁当をどうぞ。







      移動食堂 花

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        6月1日 
        ART DIRECTION/GRAPHIC DESIGN [YUMORE.]
        www.yumore.jp
        opening party へ、出張料理致しました。
        器や調理器具はお借りして、
        食材と予め仕込んだ料理それに合うお酒。









        前菜9種
        じゃこ有馬煮と焼き万願寺唐辛子
        つるむらさきのお浸し
        朝採りフルーツトマトとエシャレット
        水茄子の茗荷の柚子味噌和え
        ピーマンと切り干し旨煮
        いさきと春菊のマリネ
        空豆とスナップ豌豆白和え丸茄子とフルーツトマトの冷製鉢
        北あかりポテトサラダ

        主菜
        つくば美豚と蓮根煮
        ヤングコーン天ぷら
        独活と春菊のかき揚げ
        とうもろこしとアボガドのかき揚げ
        蓮根饅頭
        新じゃがの酒盗煮

        でっかいリュックとクーラーボックスを持って街から街へと。
        敬愛するミュージシャン達のようにどこへでも出向いてバシッと。
        料理を目の前で作れたらなと思います。

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