如月の献立

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    年が明けたと思ったらもう二月。
    路を染めたの白雪も朝にはあっという間に消えていて。

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    『如月一日のおすすめ』
    寒鰤と新玉葱と紅芯大根のカルパッチョ            
    南瓜とアボカドのサラダ                        
    豆いっぱいの春サラダ                        

    京芋の青海苔あんかけ                     
    南瓜湯葉茶巾の揚げ出し                  
    新じゃがバター煮            

    蛍烏賊と赤葱のかき揚げ                     
    蓮根の海老真丈はさみ揚げ                   
    春野菜天ぷらの盛り                    

    寒鰤と蓮根の照り焼き                      
    米茄子田楽                            
    味麗豚ロース味噌漬け                      
    蓮根ステーキ                             
    銀鱈西京焼き                           
    牡蠣の鍬焼き                           

    長芋素揚げ ちぢみ法蓮草のお浸し 里芋唐揚げ 茄子煮浸し
    スナップ豌豆と干し柿の白和え 新じゃが揚げ 薩摩芋京味噌和え
    大豆と切干しと干し椎茸のきんぴら 燻りがっこチーズ

    浅利とトマト/木の子と枝豆/牡蠣と百合根 釜飯

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    春の天ぷら盛り
    たらの芽 蓮根 芽キャベツ 長芋 独活 スナップ豌豆 新じゃが


    菜の花と春蕪と豚の京味噌さっと煮

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    恵方巻の用意はございませんが、「大地の御膳」には鰯と大豆。
    鬼は外!

    二月は全日ガラガラでございます。


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