行ってきます。

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    明日23日(木)から30日(木)まで夏期休暇を頂きます。
    尚この間、電話は不通となります。
    ご不便をおかけしますがご理解を賜りたくお願い申し上げます。
    30日(木)は仕込みで店におりますので、ご予約受け付けます。


    今年も遠くへ行ってきます。

    東京修行時代、もう二十年近く前だろうか。
    通勤途中にある近所の小さなおでん屋さんが
    毎年、夏にガーッと休みを取ってご夫婦で海外へ行っていた事を憶えている。
    夏休みが終わるとまたいつも通りカウンターは常連さんでにぎわっている。

    毎日、仕事で寝る間を確保するだけで精一杯の当時の私にとって憧れであった。
    自分で店を持ったら、一年に一度くらいあんな風にガーッと休めるかなと。

    飲食業はとにかく受け身の商売。
    お客様が来ても来なくても料理を用意してお店を開ける以上、為すすべがない。
    仕入れからランチ営業、仕込みディナー片付けまで含めるとざっと十二時間、週六日。
    今年のような記録的猛暑が続いて、暇で真綿で首を絞められるような毎日でも
    とにかく待つ仕事だ。
    だからこそ年に一回くらいは、わずかなお金と時間をどうにか掻き集めて
    あのおでん屋さんみたいにガーッと遠くへ出かけたい。

    私にとっての至福の時間は
    知らない街の知らない路地裏の知らない飲み屋のドアを開ける瞬間。
    その瞬間と一年分の汗は、きれいに釣り合うのだと思う。

    今年は、波照間島→石垣島→竹富島→宮古島→伊良部島と沖縄をぐるぐるしてくる予定です。
    でかい台風が2つ来ちゃっているけれど、上手いことどっかに行ってもらおう。

    いい感じの飲み屋に入って、気絶するほど泡盛を飲もう。
    グッバイ執着 ハロー好奇心。

    行ってきます!


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