出会い物天ぷら

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    春と夏の間。
    「走り」「盛り」「名残」食材を自由に組み合わせて
    「出会い物」かき揚げ。
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    独活の葉ととうもろこしと新生姜
    竹の子とグリーンピースと空豆
    新わかめと新じゃが
    白海老と春菊

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    竹の子の海老真丈挟み揚げ 長芋天ぷら

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    稚鮎 蕗の薹 むかごと百合根 
    椎茸海老真丈 蛍烏賊と牛蒡とタラの芽


    日本酒いくつか入荷しました。
    地野菜と地酒でゆっくり過ごす黄金週間も良いですね。

    3種を各5勺で1000円の飲み比べもやっています。
    【季節もの】
    男女川(つくば) 「純米吟醸 TSUKUBA100」
    米・湧き水、製造全てが筑波産、辛口
    結 (結城) 「特別純米酒きたしずく」
    亀口直汲み生原酒で軽快でフレッシュ
    武勇 (結城) 「純米吟醸しぼりたて」
        柔らかい酸味と新鮮な風味。
    太平海(石岡) 「純米吟醸 無加圧 原酒」
        凝縮した米本来の旨味と搾りたての香り
    【定番】
    霧筑波(つくば)「特別純米」
    男女川(つくば)「純米吟醸 本生無濾過」
    結(結城) 「純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」
    武勇(結城)「辛口 純米酒」


    G.W.は3日(木)と4日(金)のディナーが
    残席少なめの他は、まだ空いております。


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