春待ち

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    庭の姫林檎は芽吹き

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    裏庭の椿は満開

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    春をたくさん盛り込んで、蕗の薹酢味噌で。
    こごみ、空豆、うるい、竹の子、蛍烏賊。


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    定番の若竹煮。金目鯛の旨味を加えて。


    二種の太いアスパラはパルミジャーノ・レッジャーノを削って。

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    ランチも少しづつ春だ。

    送別会シーズンも終盤。
    今月の夜の通常営業は29(木)30(金)のみとなります。
    4月はガラガラです。


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