14日15日「仕立て屋のサーカス」へ“空想世界一周料理”で出展

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    新宿LUMINE0にて開催されております
    「仕立て屋のサーカス」新春公演へ料理出展の為
    14日(土)15日(日)は店舗営業はお休みです。

    冬将軍大暴れの中、今回のテーマは
    〜赤道直下40,000劵汽鵐疋Εッチ〜です。
    エキゾチックでビビッドな暑い国々の料理を
    想像で勝手に作ってバケットに乗せてしまおうという試み。

    熱帯雨林の“ガドガド”
     ボルネオ島/インドネシア
    越境船で“ココナッツカレー”
     タラワ島/キリバス
    アンデスの山小屋“ビステック”
     サン・アントニオ/エクアドル
    復活祭で踊る“ロメスコソース”
     ボゴタ/コロンビア
    サンバと太陽“赤いピクルス”
     サンルイス/ブラジル
    ピグミー達の“法蓮草のくるみ和え”
     イトゥリの森/コンゴ共和国
    みんなの主食“紫芋のマトケ風”
     カンパラ/ウガンダ
    祈りの後の遊牧民の“玉子焼き”
     モガディッシュ/ソマリア
    漁師のつまみ食い“テルリマス”
     マレ/モルディブ

    『このパンは赤道だ。
     四万キロの長い旅路にかじりついてみよう。
     イマジネーションを全開に、ぱくぱく進む。
     まだ見ぬ街を思い浮かべて、てくてく歩く。
     太陽が近い、真っ白い布がモンスーンに踊る、
     砂漠の月光、市場の混沌、遠くで太鼓が響く。
     越境船の食堂。寝台列車の弁当はどうだろう。
     歩けば歩くほど遠ざかる。
     遠ざかるほど良く見える。』 

    仕込みもあと半分
    DSC04946.JPG
    ご近所の「Backerei Brotzeit」さんの
    美味い焼きたての「バケット」に。


    こちらは前々回の感じ。


    DSC04948.JPG生ビール(ハートランド)や
    世界のワイン7種
    (イスラエル、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、チリ、ベトナム、インド、ペルー)
    などなど飲み物もたくさん持っていきます。
    DSC04949.JPG


    先日9日(月)に、鯖サンドを作って参加した際の様子。
    DSC04938.JPG


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