夏至

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    曇天の夏至。

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    30食限定の当店のランチ「大地の御膳」
    おくら饅頭山葵餡・小松菜お浸し・フルーツトマト塩麹和え・
    ピーマンと昆布と干海老のきんぴら・味麗豚角煮・茄子煮浸し・
    紅はるかの江戸崎南瓜和え・鮭西京焼き・長芋とズッキーニの天ぷら・
    瓜と胡瓜の梅林檎酢漬け。十個の小鉢とご飯とお味噌汁で千百円。

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    「野菜畑サラダ」
    ヤングコーン、ズッキーニ、フルーツトマト、ブルーベリーなどなど。

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    今年も「冷や汁」始めました。
    宮崎の郷土料理「冷たい味噌汁ぶっかけ飯」ですが、
    当店では一番出汁に田舎味噌&京味噌と胡麻のコクと柚子胡椒の爽やかを加え、
    薬味は水茄子・枝豆・ヤングコーン・トマト・大葉・茗荷・蛸と夏満載でこの時期ピッタリ!
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    「冷たい豚しゃぶうどん シークワーサーの香り」 
    茗荷、水茄子、葱、おくら、トマト、玉ねぎ
    シークワーサーのさっぱりつゆ、味麗豚の冷しゃぶは胡麻タレで和えました。

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    夏酒入荷!「来福/夏の酒・純米吟醸」「天狗舞/超辛口・純米」。
    キンキンに冷やしてオンザロックも美味しいです。
    そして自家製の「黒豆酒」も出来上がりました。
    つくば産の黒豆をゆっくり炒ってから漬け込んでいます。
    アントシアニンたっぷり、ほんのり甘くて香ばしいです。
    夏野菜にもよく合いますよ。

    あっという間に6月終盤、全日昼夜共にお席ガラガラです。
    最終日の30(日)ディナーのみお休み致します。

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