仕立て屋のサーカス大博覧会に出店しました。

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    昨日は毎度お誘い頂いております「仕立て屋のサーカス大博覧会」へ。
    空想世界一周料理を携えて出店いたしました。

    今回のゲストであるTakuji(青柳拓次)さんにが作る
    「サークルボイス」という生の声を響き合わせる参加型のライブに
    シンパシーを抱いて“丸ということ”に注目して勝手にテーマを据えました。


    つくば産の採りたての丸い食材。

    豚タン、鮪の尾。
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    ご近所の「Backerei BROTZEIT」さんのバケット

    そこに各国の料理を縦列。
    具が落ちそうで、食べにくくって、なんか笑っちゃったり
    見たことも聞いたこともない料理にワクワクしたり、
    食べるという行為の中で生まれる風景を想像しながら
    このサンドイッチを作りました。
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    『eat a circle』

    皐月桃の蜜煮&トマトの檸檬煮(カナダ)
    豚タンの黒豆煮込み(ブラジル)
    新じゃがのアンチョビバター炒め(スウェーデン)
    生ハムとモッツァレラと乾燥フィグ(スペイン)
    レンズ豆とコリアンダーのコロッケ(ジプチ)
    紫芋と林檎のシナモンサラダ(ナイジェリア)
    赤キャベツと胡瓜の蜂蜜マスタード(オーストラリア)
    竹の子と芽キャベツのマッサマン(タイ)
    まぐろの尾のパコラ(インド)
    Backerei BROTZEITのバケット(つくば)

    いろんな国の“丸”を食べる。
    丸い野菜、丸い果物、豆も木の実も、
    豚の舌から鮪の尾まで全部。
    いつか何処かで食べた記憶を辿る。
    まだ見ぬ街の屋台料理を想ってみる。
    空想に隔たりはない。
    ただ自由に円を描くように
    あるがままにスキャットするように
    地球をぐるっと囲んでしまおう。
    輪の内で混ざり溶け合う
    その渦の真っ只中へ。 

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    地酒、地ビール、自家製酒などドリンクも色々と。

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    音楽家×裁縫師×照明作家 によるいつもの音と布と光のサーカスに
    今回ゲストとしてもう一人音楽家が加わって、強い化学反応がありました。
    即興的であること、感じるままであること、意味に執着しないこと。
    何度も生み出されるエネルギーの重なりの瞬間に心躍りました。

    まだまだ、 5/7(火)まで、
    女優・中嶋朋子さん、ダンサー・辻本知彦さんとゲストを変えながらサーカスは続きます。
    つくばから、
    「つくばねファーム」「PEOPLE BOOKSTORE」「千年一日珈琲焙煎所」が毎日出店しています。
    日によってはお席があるようなので、是非に足を運んでみてください!

    仕立て屋のサーカス大博覧会
    チケットはこちら

    仕立て屋のサーカス大博覧会へ出店 

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      『Gran Exhibición de Circo de Sastre - 仕立て屋のサーカス大博覧会』
      ​日程 : 4/27(土) 〜 5/7(火)
      会場 : 東京都 新宿 LUMINE 0

      ◆当店は、4/29(月)青柳拓次さんがゲストの最終日の昼夜公演のみ出店です◆


      まだまだお席あるようです。
      この機会に是非!

      丸い食材をたくさん仕入れました。

      今回の空想世界一周料理は
      テーマを「eat a circle」と勝手に題しました。

      丸い食材を使った丸い世界各国の料理を10種を乗せた、長いバケット。
      それにかじりついて、想像で丸い地球をぐるっと一周する脳内旅行。


      こちらは、以前作ったものです。

      今回は、地ビールや地酒、つくばねファームさんの苺を使ったサングリアや
      オーガニックワイン。ソフトドリンクも色々持って行きます。


      GWの問い合わせをちょいちょい頂いています。
      27(土)・28(日) イベント仕込み
      29(月) 『仕立て屋のサーカス大博覧会』出店
      30(火) 代休

      これ以外のGWは通常営業です。
      長ーいお休みでどうなるか予想できませんが
      ご来店を予定のお客様は予約頂けると確実です。

      2019年 仕立て屋のサーカス 新作公演 in 新宿・LUMINE 0 

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        仕立て屋のサーカス 新作公演 in 新宿・LUMINE 0 
        
        日程 : 2019/1/18(金) , 1/19(土) , 1/20(日)
        会場 : LUMINE 0
        住所 : 東京都渋谷区千駄ヶ谷五丁目 24 番 55 号 NEWoMan Shinjuku 5F
        
        ▪日時
        1/18(金) … 開場 17:30 / 開演 19:00 / 終演 21:00 
        1/19(土) … 開場 17:30 / 開演 19:00 / 終演 21:00 
        1/20(日) … 開場 15:30 / 開演 17:00 / 終演 19:00
        
        ▪チケット * 限定席数
        一般 … 前売 ¥3,800 / 当日 ¥4,300
        学生 … 前売 ¥2,800 / 当日 ¥3,300
        18歳以下 … 無料 [ 下記サイトでのチケット予約が必要 ] 
        乳幼児・未就学児童 … 無料 [ 下記サイトでのチケット予約が必要 ] 
        * 各チケット限定席数となりますので、お早めにお買い求めお願い致します。
        * 全席自由 / 未就学児童入場可 
        
        ▪予約方法 
        [ WEB予約 ] @circodesastre プロフィール URL の http://t.livepocket.jp/t/circodesastre より
        [ 問合せ ] circo.sastre@gmail.com までメールにてお問い合わせ下さい。
        * 会場へのお問い合わせはお控え下さい。
        

        ▪ 仕立て屋のサーカス
        演じるのではなく、動きの真実を見せることをコンセプトとし、
        心を揺さぶられるような感動の瞬間を作り上げようとし続ける現代サーカスグループ。
        青山スパイラルホール、金沢21世紀美術館、新宿ルミネ0など、国内各所での公演なったのち、
        スペイン・マドリード市が運営する最大級の国際芸術センターである
        「 Naves Matadero ( Matadero Madrid ) 」に招待され6日間にわたる公演を大盛況にて開催。
        また、2018年11月にもフランス・ボルドー、スペイン・サンセバスチャン、マドリッドにて
        公演開催している。
        様々な土地で公演を続け、普遍的でありながら新しい表現方法を追求し続けている。
        
        ▪ 小金沢健人
        美術家。1974年東京(日本)生まれ。1999年ドイツに渡り、2017年初頭までベルリンを拠点に活動。
        映像を軸としつつ、パフォーマンスやドローイング、そしてインスタレーションへと表現の幅を拡げ、
        表現形式を問わず国内外で作品群を発表。身の周りの日常からシャーマニズムまで、
        幅広く「意識の変容」に関心を寄せた作品は高い評価を受け続けている。
        マニフェスタ、モントリオールビエンナーレ、メディアシティソウル、
        横浜トリエンナーレ等国際展の参加多数。
        また、Asian Art Award 2018/大賞など、数々の賞を受賞している。
        作品は、MOMAや森美術館、東京都現代美術館、金沢21世紀美術館等に収蔵。 




        毎度お誘いいただいています「仕立て屋のサーカス」
        2019年の1発目、全日3日間とも出店いたします。
        当店は「空想世界一周料理」と題して、
        旬の地元食材をに使って世界中の料理を作ることが大きなコンセプト。
        どんなライブになるだろうか、どんなテーマで料理を作ろうか、楽しみであります。


        下は、今年10月と1月の当店の料理。
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        仕立て屋のサーカス  CLASKA公演

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          15日16日と「仕立て屋のサーカス」
          東京・CLASKA公演へ料理出店いたしました。
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          旬の地の物をたくさん仕入れて仕込んで。
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          「空想世界一周料理」
          こちらで勝手にテーマを決めて、空想で料理する。
          今回は『舟で川を下る』。
          木製の弁当箱を一葉の舟に見立てて
          川べりの十か国の料理を詰め込みました。
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          「一葉の舟を漕ぎだす。
           流れのままに澄んだ渓流を下る。
           やがて名もない川に出る。
           何も聞こえない。ここはどこだろう。

           季節風が吹いている。
           せせらぎが岩を撫でる。
           月あかりと鳥の声だけが頼りだ。
           遠くに穏やかな運河が見える。

           沈黙に包まれた波のざわめき。
           灯台の光。水面に揺れる言葉。
           水があるところに暮らしが生まれる。
           屋台の湯気、路上の音楽、
           風に布が躍る、そこにだけある食事。

           "人は、その食べるところのもの” 
           イマジネーションを全開にして
           いつかの旅の記憶を辿る。
           まだ見ぬ土地の食卓を空想する。
                    つくば食堂 花」
                      
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          渓谷の栗の渋皮甘露煮
          (カナダ)
          鴨と金時豆 川辺のチリコンカン
          (メキシコ)
          港の食堂の海老カレー炒め
          (カメルーン)
          ラマダン明けの無花果の黒糖煮
          (アルジェリア)
          カスピ海風 緑の玉子焼き
          (アゼルバイジャン)
          水夫の好物スパイシーな秋刀魚
          (バングラデシュ)
          さつま芋のハニーココナッツ煮
          (フィリピン)
          イラワジ川の茄子お浸しと蓮芋の梅酢
          (ミャンマー)
          黄河にせり出した屋台の豚角煮
          (中国)
          蓮根と隠元のイムジンナムル
          (北朝鮮)
          紫黒米と白米のごはん
          (日本)
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          今回は、女優の中嶋朋子さんが加わり
          無秩序でゾクゾクする新しい景色が広がっていました。

          仕立て屋のサーカス・東京特別公演

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            新米入荷しました。

            夏酒から秋酒へ。

            来週は、今のところ全日お席ございます。

            来週の三連休明けの25(火)はお休みです。
            29(土)はウェディングの為、終日貸切営業。

            10月9(火)10(水)は、家族旅行の為お休み。

            そして、15(月)16(火)「仕立て屋のサーカス・東京特別公演」出店。
            14(日)は、その仕込みの為に終日お休みです。
            つくばねファームさんとPEOPLE BOOK STOREさんと、つくばから移動商店街。
            今回は上演はどんな感じだろう、私はどんな料理を作ろうか。


            音楽家 × 裁縫師 × 照明作家 による音と布と光のサーカス
            「 仕立て屋のサーカス " circo de sastre " 」特別公演が、
            10/15(月) & 10/16(火) の二日間、東京・CLASKA にて開催決定。
            
            今回の特別公演は、朗読・執筆と多様な感性を発揮する
            「 女優・中嶋朋子 」をゲストに迎え、
            仕立て屋のサーカスの心象風景をより鮮明に描き出した演目となります。
            
            国内はもちろん、マドリッド、ジャカルタなどの世界各地を回り、
            様々な出会いの中で進化してきたサーカスが、
            中嶋朋子との新たな邂逅により、どう進化し、変化していくのか。
            音と布と光の幻想的な世界に、新たな息吹を感じる 二日間限定の特別公演となります。
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            仕立て屋のサーカス " circo de sastre " 東京・CLASKA公演
            ゲスト : 女優・中嶋朋子 
            
            日程 : 10/15(月) & 10/16(火)
            会場 : CLASKA
            住所 : 東京都目黒区中央町1-3-18
            
            ▪︎日時
            10/15(月) … 開場 18:30 / 開演 20:00 / 終演 22:00 
            10/16(火) … 開場 18:30 / 開演 20:00 / 終演 22:00 
            
            ▪︎チケット*限定席数
            [WEB予約]

            仕立て屋のサーカス2018 東京公演

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              2018年は、お弁当のご注文から始まりました。
              お正月らし縁起食材をふんだんに盛り込んで。
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              そして、毎度お誘いいただいています
              「仕立て屋のサーカス東京公演」へ出展。
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              全5回公演中、当店は12日と13日の3回公演、全300食を用意しました。
              旬の地元食材をに使って世界中の料理を作ることが大きなコンセプトです。
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              1日目と2日目の夜は「空想世界一周サンドイッチ」
              今回のテーマは“Frontier”¥1000

              私のイマジネーションを全開にしていつかの旅の記憶を辿る。
              まだ見ぬ土地の食卓を空想する。地球をぐるっと10ヶ国の郷土料理を
              地元食材で勝手に再現して「Backerei Brotzeit」さんの最高に美味しい
              焼きたてパンの上に乗せちゃう料理。

              サンセバスチャンのパブ犒椶離丱好風煮込
              (スペイン)
              地球の交差点イスタンブールの犢豆フムス
              (トルコ)
              辺境の砂漠爛メックホリヤ畤融欧離汽薀
              (チュニジア)
              最北の街の教会爛茵璽哀襯肇汽薀性
              (カメルーン)
              アメリカ国境の壁近くガソリンスタンドの爛織灰広
              (メキシコ)
              日本人街のカーニバルの屋台で爛灰掘璽縫祗
              (ブラジル)
              越境する主食ニューギニア島の爛ウカウ
              (パプアニューギニア)
              イムジン川の漁師“法蓮草と干柿のナムル
              (北朝鮮)
              ザミンウドの子供のおやつ犇盍擦肇肇泪鉢
              (モンゴル)
              漂泊するロマ達の“毎日のパン
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              国境の食事について考える。
              国の端と端で文化が触れ合い、混ざり、溶け合う。
              料理に憎しみや怒りはない。
              辺境の食事はどんなだろう。
              まだ見ぬ土地の中にだけある、一皿を空想しよう。
              誰しも毎日腹が減る。食べている瞬間は穏やかだ。
              何気ない一隅の食卓の灯りに内包する希望がある。
              国境の国境なき料理。辺境の最尖端料理。
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              宇宙船弁当爍藤譯ing Saucer Lunch瓠
              十種のおかずがちょこちょこ乗った、月面旅行への機内食。¥800
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              パラダイスアレイさんのパンで出来た看板と。
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              世界六か国のワインやビール、ソフトドリンクもご用意いたしました。
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              毎度つくばから新宿のド真ん中へ移動商店街。
              「PEOPLE BOOKSTORE」さんと「つくばねファーム」さんと共に。
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              仕立て屋のサーカスは本日千秋楽!
              今夜はどんな景色があるのだろう。

              2018年、当店は今夜からやっとこ通常運転です。
              本年もよろしくお願いいたします!

              仕立て屋のサーカス 2017新春公演

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                1月9日 「鯖サンド」


                14日15日 「空想世界一周料理」〜赤道直下40,000劵汽鵐疋Εッチ〜
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                全日完売御礼。

                つくばの朝採り蕪のスープ、
                生ビール、世界のワイン、
                その他の飲み物も持っていきました。
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                今回もお誘いいただき光栄です。
                回を重ねながら「仕立て屋のサーカス」のスケールは
                ぐんぐんと外側に内側に広がっていってるようです。

                毎度、私が勝手にテーマを設けて作る「空想世界一周料理」も
                頭をひねりながら、日々と違った角度から自分と向き合うことで
                少しづつですが“新しく自由な気配”を感じています。
                料理がおもしろくなっていきます。

                次はどんな感じにしようか。


                2月19日に横浜BankARTで「仕立て屋のサーカス」があります。
                http://www.bankart1929.com/
                つくばから「PEOPLE BOOK STORE」さん
                「つくばねファーム」さんが参加です。

                14日15日「仕立て屋のサーカス」へ“空想世界一周料理”で出展

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                  新宿LUMINE0にて開催されております
                  「仕立て屋のサーカス」新春公演へ料理出展の為
                  14日(土)15日(日)は店舗営業はお休みです。

                  冬将軍大暴れの中、今回のテーマは
                  〜赤道直下40,000劵汽鵐疋Εッチ〜です。
                  エキゾチックでビビッドな暑い国々の料理を
                  想像で勝手に作ってバケットに乗せてしまおうという試み。

                  熱帯雨林の“ガドガド”
                   ボルネオ島/インドネシア
                  越境船で“ココナッツカレー”
                   タラワ島/キリバス
                  アンデスの山小屋“ビステック”
                   サン・アントニオ/エクアドル
                  復活祭で踊る“ロメスコソース”
                   ボゴタ/コロンビア
                  サンバと太陽“赤いピクルス”
                   サンルイス/ブラジル
                  ピグミー達の“法蓮草のくるみ和え”
                   イトゥリの森/コンゴ共和国
                  みんなの主食“紫芋のマトケ風”
                   カンパラ/ウガンダ
                  祈りの後の遊牧民の“玉子焼き”
                   モガディッシュ/ソマリア
                  漁師のつまみ食い“テルリマス”
                   マレ/モルディブ

                  『このパンは赤道だ。
                   四万キロの長い旅路にかじりついてみよう。
                   イマジネーションを全開に、ぱくぱく進む。
                   まだ見ぬ街を思い浮かべて、てくてく歩く。
                   太陽が近い、真っ白い布がモンスーンに踊る、
                   砂漠の月光、市場の混沌、遠くで太鼓が響く。
                   越境船の食堂。寝台列車の弁当はどうだろう。
                   歩けば歩くほど遠ざかる。
                   遠ざかるほど良く見える。』 

                  仕込みもあと半分
                  DSC04946.JPG
                  ご近所の「Backerei Brotzeit」さんの
                  美味い焼きたての「バケット」に。


                  こちらは前々回の感じ。


                  DSC04948.JPG生ビール(ハートランド)や
                  世界のワイン7種
                  (イスラエル、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、チリ、ベトナム、インド、ペルー)
                  などなど飲み物もたくさん持っていきます。
                  DSC04949.JPG


                  先日9日(月)に、鯖サンドを作って参加した際の様子。
                  DSC04938.JPG

                  本日「仕立て屋のサーカス」へ“鯖サンド”で出展

                  0
                    当店は、月曜は定休ですが
                    本日は「仕立て屋のサーカス」へ料理出展。
                    参加五回目の今回は、少しアプローチを変えて
                    「特製 鯖サンド」を作って賑やかしに参ります。

                    DSC04902.JPG
                    寒鯖を自家燻製
                    DSC04908.JPG
                    赤い地野菜をたくさん挟みます。
                    因島のレモンをぎゅっと絞って。
                    DSC04911.JPG
                    ご近所の「Backerei Brotzeit」さんの
                    美味い「チャパタ」でサンドします。

                    メニューは潔く。




                    明日、10日(火)は代休を頂きます。
                    14(土)15(日)の“空想世界一周料理”のテストキッチンを致します。

                    「仕立て屋のサーカス」へ“空想世界一周料理”と“鯖サンド”で出展

                    0
                      新年1月9日(月)14(土)15(日)は
                      「仕立て屋のサーカス」at新宿ルミネ ゼロへ
                      料理出展の為、通常営業はお休みです。


                      9日は“特製鯖サンド”と“蕪のスープ”
                      14(土)15(日)は“空想世界一周料理”今回のテーマは「赤道4万劵汽鵐疋ぅ奪繊

                      DSC03332.JPG

                      ハートランド生ビールや世界のワインを持って賑やかしに参ります。

                      イスラエル、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、
                      ベトナム、インド、ペルー。
                      赤道料理とのマリアージュはどんな感じだろう。
                      新演目との相性はどうだろうか。


                      空想
                      する
                      正月


                      ---------------------------以下、公演詳細-----------------------------------
                      【仕立て屋のサーカス】
                      音楽家 × 裁縫師 × 照明作家 による音と布と光のサーカス。
                      揺れる布、映り込む光と影、広がる匂い、喧騒と静寂、息遣い。
                      演劇なのか、ダンスなのか、サーカスなのか、音と布と光の中に広がる幻想的な世界。
                      新しい表現の形が生まれる気配がする。

                      日程|
                      2017.1.7 (sat) -15 (sun)
                      at ルミネ ゼロ

                      「シャビの恋」
                      1.7 (sat) 18:00 open / 19:00 start
                      「旅立ちのラウル」
                      1.8 (sun) 16:00 open / 17:00 start
                      「ある一夜の夢のようなはなし」
                      1.9 (mon/hol) 16:00 open / 17:00 start
                      1.10 (tue) 18:00 open / 19:00 start -
                      「新作」
                      1.13 (fri) 18:00 open / 19:00 start 
                      1.14 (sat) 16:00 open / 17:00 start *sold out
                      1.15 (sun)16:00 open / 17:00 start *sold out

                      出演|
                      曽我大穂(CINEMA dub MONKS)
                      ガンジー(CINEMA dub MONKS)
                      スズキタカユキ(suzuki takayuki)
                      渡辺敬之 -

                      食事|
                      1/7,8,10 パラダイスアレイ
                      1/9,14,15 植田泰成(つくば食堂 花)
                      1/13 eatrip(野村友里、山本有紀子)

                      出店|
                      suzuki takayuki
                      つくばねファーム
                      PEOPLE BOOKSTORE

                      予約|
                      14日15日の公演分のチケットが完売しました。
                      お早めに!
                      https://www.facebook.com/events/947221082089698/
                      circo.sastre@gmail.com


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