仕立て屋のサーカス2018 東京公演

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    2018年は、お弁当のご注文から始まりました。
    お正月らし縁起食材をふんだんに盛り込んで。
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    そして、毎度お誘いいただいています
    「仕立て屋のサーカス東京公演」へ出展。
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    全5回公演中、当店は12日と13日の3回公演、全300食を用意しました。
    旬の地元食材をに使って世界中の料理を作ることが大きなコンセプトです。
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    1日目と2日目の夜は「空想世界一周サンドイッチ」
    今回のテーマは“Frontier”¥1000

    私のイマジネーションを全開にしていつかの旅の記憶を辿る。
    まだ見ぬ土地の食卓を空想する。地球をぐるっと10ヶ国の郷土料理を
    地元食材で勝手に再現して「Backerei Brotzeit」さんの最高に美味しい
    焼きたてパンの上に乗せちゃう料理。

    サンセバスチャンのパブ犒椶離丱好風煮込
    (スペイン)
    地球の交差点イスタンブールの犢豆フムス
    (トルコ)
    辺境の砂漠爛メックホリヤ畤融欧離汽薀
    (チュニジア)
    最北の街の教会爛茵璽哀襯肇汽薀性
    (カメルーン)
    アメリカ国境の壁近くガソリンスタンドの爛織灰広
    (メキシコ)
    日本人街のカーニバルの屋台で爛灰掘璽縫祗
    (ブラジル)
    越境する主食ニューギニア島の爛ウカウ
    (パプアニューギニア)
    イムジン川の漁師“法蓮草と干柿のナムル
    (北朝鮮)
    ザミンウドの子供のおやつ犇盍擦肇肇泪鉢
    (モンゴル)
    漂泊するロマ達の“毎日のパン
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    国境の食事について考える。
    国の端と端で文化が触れ合い、混ざり、溶け合う。
    料理に憎しみや怒りはない。
    辺境の食事はどんなだろう。
    まだ見ぬ土地の中にだけある、一皿を空想しよう。
    誰しも毎日腹が減る。食べている瞬間は穏やかだ。
    何気ない一隅の食卓の灯りに内包する希望がある。
    国境の国境なき料理。辺境の最尖端料理。
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    宇宙船弁当爍藤譯ing Saucer Lunch瓠
    十種のおかずがちょこちょこ乗った、月面旅行への機内食。¥800
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    パラダイスアレイさんのパンで出来た看板と。
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    世界六か国のワインやビール、ソフトドリンクもご用意いたしました。
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    毎度つくばから新宿のド真ん中へ移動商店街。
    「PEOPLE BOOKSTORE」さんと「つくばねファーム」さんと共に。
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    仕立て屋のサーカスは本日千秋楽!
    今夜はどんな景色があるのだろう。

    2018年、当店は今夜からやっとこ通常運転です。
    本年もよろしくお願いいたします!

    仕立て屋のサーカス 2017新春公演

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      1月9日 「鯖サンド」


      14日15日 「空想世界一周料理」〜赤道直下40,000劵汽鵐疋Εッチ〜
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      全日完売御礼。

      つくばの朝採り蕪のスープ、
      生ビール、世界のワイン、
      その他の飲み物も持っていきました。
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      今回もお誘いいただき光栄です。
      回を重ねながら「仕立て屋のサーカス」のスケールは
      ぐんぐんと外側に内側に広がっていってるようです。

      毎度、私が勝手にテーマを設けて作る「空想世界一周料理」も
      頭をひねりながら、日々と違った角度から自分と向き合うことで
      少しづつですが“新しく自由な気配”を感じています。
      料理がおもしろくなっていきます。

      次はどんな感じにしようか。


      2月19日に横浜BankARTで「仕立て屋のサーカス」があります。
      http://www.bankart1929.com/
      つくばから「PEOPLE BOOK STORE」さん
      「つくばねファーム」さんが参加です。

      14日15日「仕立て屋のサーカス」へ“空想世界一周料理”で出展

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        新宿LUMINE0にて開催されております
        「仕立て屋のサーカス」新春公演へ料理出展の為
        14日(土)15日(日)は店舗営業はお休みです。

        冬将軍大暴れの中、今回のテーマは
        〜赤道直下40,000劵汽鵐疋Εッチ〜です。
        エキゾチックでビビッドな暑い国々の料理を
        想像で勝手に作ってバケットに乗せてしまおうという試み。

        熱帯雨林の“ガドガド”
         ボルネオ島/インドネシア
        越境船で“ココナッツカレー”
         タラワ島/キリバス
        アンデスの山小屋“ビステック”
         サン・アントニオ/エクアドル
        復活祭で踊る“ロメスコソース”
         ボゴタ/コロンビア
        サンバと太陽“赤いピクルス”
         サンルイス/ブラジル
        ピグミー達の“法蓮草のくるみ和え”
         イトゥリの森/コンゴ共和国
        みんなの主食“紫芋のマトケ風”
         カンパラ/ウガンダ
        祈りの後の遊牧民の“玉子焼き”
         モガディッシュ/ソマリア
        漁師のつまみ食い“テルリマス”
         マレ/モルディブ

        『このパンは赤道だ。
         四万キロの長い旅路にかじりついてみよう。
         イマジネーションを全開に、ぱくぱく進む。
         まだ見ぬ街を思い浮かべて、てくてく歩く。
         太陽が近い、真っ白い布がモンスーンに踊る、
         砂漠の月光、市場の混沌、遠くで太鼓が響く。
         越境船の食堂。寝台列車の弁当はどうだろう。
         歩けば歩くほど遠ざかる。
         遠ざかるほど良く見える。』 

        仕込みもあと半分
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        ご近所の「Backerei Brotzeit」さんの
        美味い焼きたての「バケット」に。


        こちらは前々回の感じ。


        DSC04948.JPG生ビール(ハートランド)や
        世界のワイン7種
        (イスラエル、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、チリ、ベトナム、インド、ペルー)
        などなど飲み物もたくさん持っていきます。
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        先日9日(月)に、鯖サンドを作って参加した際の様子。
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        本日「仕立て屋のサーカス」へ“鯖サンド”で出展

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          当店は、月曜は定休ですが
          本日は「仕立て屋のサーカス」へ料理出展。
          参加五回目の今回は、少しアプローチを変えて
          「特製 鯖サンド」を作って賑やかしに参ります。

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          寒鯖を自家燻製
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          赤い地野菜をたくさん挟みます。
          因島のレモンをぎゅっと絞って。
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          ご近所の「Backerei Brotzeit」さんの
          美味い「チャパタ」でサンドします。

          メニューは潔く。




          明日、10日(火)は代休を頂きます。
          14(土)15(日)の“空想世界一周料理”のテストキッチンを致します。

          「仕立て屋のサーカス」へ“空想世界一周料理”と“鯖サンド”で出展

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            新年1月9日(月)14(土)15(日)は
            「仕立て屋のサーカス」at新宿ルミネ ゼロへ
            料理出展の為、通常営業はお休みです。


            9日は“特製鯖サンド”と“蕪のスープ”
            14(土)15(日)は“空想世界一周料理”今回のテーマは「赤道4万劵汽鵐疋ぅ奪繊

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            ハートランド生ビールや世界のワインを持って賑やかしに参ります。

            イスラエル、ボスニア・ヘルツェゴビナ、キプロス、
            ベトナム、インド、ペルー。
            赤道料理とのマリアージュはどんな感じだろう。
            新演目との相性はどうだろうか。


            空想
            する
            正月


            ---------------------------以下、公演詳細-----------------------------------
            【仕立て屋のサーカス】
            音楽家 × 裁縫師 × 照明作家 による音と布と光のサーカス。
            揺れる布、映り込む光と影、広がる匂い、喧騒と静寂、息遣い。
            演劇なのか、ダンスなのか、サーカスなのか、音と布と光の中に広がる幻想的な世界。
            新しい表現の形が生まれる気配がする。

            日程|
            2017.1.7 (sat) -15 (sun)
            at ルミネ ゼロ

            「シャビの恋」
            1.7 (sat) 18:00 open / 19:00 start
            「旅立ちのラウル」
            1.8 (sun) 16:00 open / 17:00 start
            「ある一夜の夢のようなはなし」
            1.9 (mon/hol) 16:00 open / 17:00 start
            1.10 (tue) 18:00 open / 19:00 start -
            「新作」
            1.13 (fri) 18:00 open / 19:00 start 
            1.14 (sat) 16:00 open / 17:00 start *sold out
            1.15 (sun)16:00 open / 17:00 start *sold out

            出演|
            曽我大穂(CINEMA dub MONKS)
            ガンジー(CINEMA dub MONKS)
            スズキタカユキ(suzuki takayuki)
            渡辺敬之 -

            食事|
            1/7,8,10 パラダイスアレイ
            1/9,14,15 植田泰成(つくば食堂 花)
            1/13 eatrip(野村友里、山本有紀子)

            出店|
            suzuki takayuki
            つくばねファーム
            PEOPLE BOOKSTORE

            予約|
            14日15日の公演分のチケットが完売しました。
            お早めに!
            https://www.facebook.com/events/947221082089698/
            circo.sastre@gmail.com


            新年一月【仕立て屋のサーカス】へ出展

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              ゆく年くる年。
              新年1月7日から15日までの7日間、
              新宿ルミネ ゼロにて行われる【仕立て屋のサーカス】に
              当店は9(月)14(土)15(日)の3日間、料理出展いたします。
              参加5回目の今回は「空想世界一周料理」の新作に加えて
              「特製 鯖サンド」を持って行きます。



              毎度お馴染み、ご近所の「PEOPLE BOOKSTORE」さんと「つくばねファーム」さんが全日出展。
              つくばから新宿のド真ん中へ「出張商店街」が参ります。

              ---------------------------以下、公演詳細------------------------------------
              【仕立て屋のサーカス】
              音楽家 × 裁縫師 × 照明作家 による音と布と光のサーカス。
              揺れる布、映り込む光と影、広がる匂い、喧騒と静寂、息遣い。
              演劇なのか、ダンスなのか、サーカスなのか、音と布と光の中に広がる幻想的な世界。
              新しい表現の形が生まれる気配がする。

              2017年 最初の公演は、情景の違う 4 つの物語をご準備しています。
              初日は、仕立て屋のサーカスにとって最初の演目でもある、
              テントから始まる職人のはなし「シャビの恋」、
              二日目は、2015 年 冬に横浜で発表 した少年と鳥のはなし「旅立ちのラウル」、
              三日目と四日目は、2015 年 初夏に一度きり行った 「ある一夜の夢のような話」です。

              そして、最後の三日間は新作を予定しております。

              深く、鋭く、繊細に。様々な演目が繰り広げられる7日間の特別な夜を是非ご堪能ください。
              皆様のお越しをお待ちしております。

              日程|
              2017.1.7 (sat) -15 (sun)
              at ルミネ ゼロ
              http://www.lumine.ne.jp/luminezero/

              「シャビの恋」
              1.7 (sat) 18:00 open / 19:00 start

              「旅立ちのラウル」
              1.8 (sun) 16:00 open / 17:00 start

              「ある一夜の夢のようなはなし」  
              1.9 (mon/hol) 16:00 open / 17:00 start
              1.10 (tue) 18:00 open / 19:00 start

              「新作」
              1.13 (fri) 18:00 open / 19:00 start 
              1.14 (sat) 16:00 open / 17:00 start 
              1.15 (sun)16:00 open / 17:00 start 

              入場料|
              一般 前売 ¥3,500 / 当日 ¥3,800 / 二日券 ¥6,000 / 三日通し券 ¥7,500
              学生 前売 ¥2,500 / 当日 ¥2,800 / 二日券 ¥4,000 / 三日通し券 ¥6,000
              *18歳以下無料(要予約)。全席自由。
              受付は開場の30分前からになります。

              出演|
              曽我大穂(CINEMA dub MONKS)
              ガンジー(CINEMA dub MONKS)
              スズキタカユキ(suzuki takayuki)
              渡辺敬之

              予約|
              circo.sastre@gmail.com
              *件名を「仕立て屋のサーカス」とし、
              希望公演日・お名前・人数・ご連絡先を明記したメールをお送りください。
              学生・18歳以下の方は、予約の際に申しつけください。



              仕立て屋のサーカス  “空想世界一周料理” 〜時間旅行〜

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                [仕立て屋のサーカス東京公演]
                6.25 (sat)・26 (sun)  at VACANT
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                空想世界一周料理
                〜時間旅行〜
                毎回勝手にテーマを考えて出展しております。
                今回はながーいバケットをタイムマシーンに見立てて
                100年前の地球を10か国、
                時間をさかのぼるようにぐるっと一周する試み。


                夜中の酒場、タンゴの産声爛船ンアサド
                (アルゼンチン)
                オーロラの下で食らう珎鄒住
                (ノルウェー)
                幾代も受け継がれる長い倏隻廛僖鶚
                (ドイツ)
                独立の血爛咫璽張汽薀性
                (リトアニア)
                オスマン帝国の終わりの爛侫爛広
                (大シリア)
                夕日とバオバブを見ながら爛薀機璽雖
                (マダガスカル)
                ニラとドライトマト 混沌の猴饐討
                (アゼルバイジャン)
                青パパイヤ爛乾ぁΕ疋ァ次Ε疋キ甓安罎
                (ベトナム)
                清朝・北京宮廷の爛肇鵐檗璽蹇辞
                (中国)
                民衆のための狢臉汽妊皀ラシー饅頭
                (日本)

                「ふうっと、百年前にイメージを飛ばす
                 この長いパンが、タイムマシーンだ
                 ぱくっと、かじり付いてみよう
                 暮らしと、風景の中へひとっ飛び
                 ぐるっと、地球を覗いてみよう
                 どうだい?」

                お手伝いありがとうございました。
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                来年の一月、次回の東京公演は新演目で臨むとのこと。
                楽しみ!

                仕立て屋のサーカス  “空想世界一周料理” 6月26日

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                  [仕立て屋のサーカス東京公演]
                  6.25 (sat)・26 (sun)  at VACANT
                  物語音楽家×裁縫師×照明作家による現代サーカスグループ
                  曽我大穂 (CINEMA dub MONKS)
                  ガンジー (CINEMA dub MONKS)
                  スズキタカユキ (suzuki takayuki)
                  渡辺敬之

                  主催|大神崇  http://www.vacant.vc/d/309

                  毎回、声をかけて頂いて光栄です。
                  今回も植田泰成(つくば食堂 花)として26日に料理出展いたします。
                  “空想世界一周料理”のテーマは「時間旅行」にしました。
                  ながーいバケットをタイムマシーンに見立てて
                  100年前の地球を10か国、ぐるっと一周します。

                  地球は一本の綱だ。
                  あの国へ行ってみよう。それからあの国へ。
                  街の景色はどんなだろう。
                  屋台の湯気、路上の音楽、風に布が躍る、そこにだけある光。
                  さあ、地球にかじりつこう。



                  前回の様子




                  毎回チケット売切れ必至でございますので、お早めに。

                  空想世界一周弁当と地球をつなわたりサンドイッチ 「仕立て屋のサーカス」にて

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                    [仕立て屋のサーカス東京公演]
                    当店は12日13日に料理出展
                    両日共に60食完売いたしました。

                    公演も120席×6公演、全日満席御礼。

                    12日
                    「空想世界一周弁当 who’s foods?」
                    私のイマジネーションを全開にして
                    いつかの旅の記憶を辿る。
                    まだ見ぬ土地の食卓を空想する。
                    地球をぐるっと10ヶ国の郷土料理を
                    旬の地元食材で勝手に再現。
                    彼はいま何を食べているんだろうか?



                    13日
                    「地球をつなわたり サンドイッチ」
                    地球は一本の綱だ。
                    あの国へ行ってみよう。それからあの国へ。
                    街の景色はどんなだろう。
                    屋台の湯気、路上の音楽、風に布が躍る、
                    そこにだけある光。
                    さあ、地球にかじりつこう。

                    お料理を友人のDe_Deさんに助けていただきました。
                    http://de-de.co/
                    ありがとう。


                    40センチの長ーいバケット。そこに各国の料理を縦列。
                    具が落ちそうで、食べにくくって、なんか笑っちゃったり
                    見たことも聞いたこともない料理にワクワクしたり、
                    即興を大切にするこの「仕立て屋サーカス」においての
                    食べるという行為の中で生まれる風景を想像しながら
                    このサンドイッチを考えました。



                    閉幕後、曽我大穂さんから
                    「植田さんの料理は音楽みたいだね」と、
                    これ以上うれしい言葉はないと思いました。


                      瞬間に向かって音楽が垂直に刺さっている。
                      横たわるは真っ暗闇。
                      わからなくていい。
                      わかろうとしなくていい。

                      シーソーの真ん中で光と影がバランスをこらえている。
                      冷たいハサミは無情を切り開く。
                      わからなくていい。
                      わかろうとしなくていい。

                      残った生の時間全部を次の瞬間に預けてしまおう。
                      サーカス団が新世界に連れて行ってくれる。
                      わからなくていい。
                      わかろうとしなくていい。
                      感じるままだ。


                    次はどんな料理を持って行こうか。

                    仕立て屋のサーカス東京公演 献立

                    0
                      [仕立て屋のサーカス東京公演]
                      原宿vacant  http://www.vacant.vc/d/275

                      物語音楽家 × 裁縫師 × 照明作家 による現代サーカスグループ
                      曽我大穂 (CINEMA dub MONKS)
                      ガンジー (CINEMA dub MONKS)
                      スズキタカユキ (suzuki takayuki)
                      渡辺敬之
                      13日のみマームとジプシー主宰の藤田貴大も出演。

                      12日、13日に当店は料理出展いたします。
                      実店舗の営業はお休みです。
                      今回は、また違ったテーマで「弁当」を
                      新しいアプローチで「サンドウィッチ」を
                      それぞれ60食ご用意いたします。


                      12日(火)
                      「空想世界一周弁当」
                      who’s foods?
                      [ 勝手に想う、10人のソウルフード]
                      葡萄畑の農夫 法蓮草マスタード和え (カリフォルニア)
                      娼婦の為の鶏とトマトのくたくた煮 (ブエノスアイレス)
                      漁師の力飯 イカ墨パエリアボール (バルセロナ)
                      オムックホウリヤ 祈りの後に (チュニジア)
                      商人の酒の肴 寒サバの酢漬け (イスタンブール)
                      羊飼いの豆いっぱいトラク (クルド)
                      靴磨きのサモサ 南瓜とチーズ (ソマリランド)
                      豚角煮と金柑蜜煮を九龍城の案内人と (香港)
                      家出少年の里芋カレー (東京)
                      ノマドたちの蕪と焼き葱のスープ

                      私のイマジネーションを全開にして
                      いつかの旅の記憶を辿る。
                      まだ見ぬ土地の食卓を空想する。
                      地球をぐるっと10ヶ国の郷土料理を
                      旬の地元食材で勝手に再現。
                      彼はいま何を食べているんだろうか?


                      13日(水)
                      「地球をつなわたり サンドイッチ」
                      ながーいバケットに世界の料理を縦列。
                      二日目は友人のDe_Deさんと。
                      http://de-de.co/

                      ピーナッツバターのスパイシーチキン(アフリカ)
                      酢豚(中国)
                      ズッキーニのプティング(メキシコ)
                      ビーツのサラダ
                      焼き蛸 オリーブのペースト(ギリシャ)
                      レーズンのくるみと胡麻のバター(ドイツ)
                      薫製鯖のディップ(イギリス)
                      黒豆フムス(トルコ)
                      寒ブリの柚香焼き(日本)
                      蕪のスープ(ベトナム)

                      地球は一本の綱だ。
                      あの国へ行ってみよう。それからあの国へ。
                      街の景色はどんなだろう。
                      屋台の湯気、路上の音楽、風に布が躍る、そこにだけある光。
                      さあ、地球にかじりつこう。


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