キラキラと

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    霜が降りて、やわらかい光がキラキラと乱反射する朝。
    白菜がじーっと縮こまっています。

    この時期の露地物は、霜害もありますが
    寒さから生き残ろうとするために、
    水分を減らして糖度を増やしていきます。
    水は0℃で凍りますが、砂糖を入れた水は0℃以下に
    ならないと凍らない。
    凝固点降下現象を防衛本能的に行っているようです。
    ちぢみ法蓮草や寒締めキャベツ、
    大根や人参などの根菜類もこれからどんどん栄養を
    蓄えて美味しくなっていきます。

    当店は例年、年明けすぐはガラガラな事が多いですが、
    まあ今年も、ご多分に漏れず超暇な毎日です。
    このまま寒さにやられて枯れてしまうか、
    砂をつかんで立ちあがれるか、バッチコイ2024。

    本年もどうぞよろしくお願い致します。


    引き続き、ホールスタッフ募集《切実》。
    今年からバイト初めてみようという方も大歓迎です。
    時給1000円から(研修960円)。制服貸与・まかない付。
    週2回以上、週末入れる方。
    まずは、会って話しましょう。

    しわっス、師走。

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      納会、忘年会向けのお弁当のご注文が増えています。
      ランチも団体様でのご利用が多いです。
      ご予約はお早めに、電話でお願い致します。


      ディナーは、今のところ
      17(日)△
      19(火)×
      22(金)貸切
      23(土)貸切
      24(日)Xmasコース満席
      28(木)△
      30(土)△
      他はまだまだ空いています。

      大晦日から1月5日(金)までお正月休みです。


      当店のお料理は、季節の食材と共に変わっていきますが、
      大体の品数や内容をお伝えするために、
      冬のおまかせコース&忘年会コースをざっくりと献立しました。
      ご予約の際の参考にどうぞ!
      各コースの全体的なボリュームは大きく違いませんが、
      3300円のコースはカジュアルな感じになります。

      〔月コース〕 5000円+税
      本日のおばんざい ちょこちょこと八品
      旬のお刺身 五点盛り 
      贅沢かぶら蒸し
      あん肝とブリ大根
      むかごと春菊と金時人参のかき揚げ
      京芋のから揚げ
      和牛と白子のステーキ
      牡蠣と百合根の釜飯
      かぶと下仁田葱のすり流し
      季節のデザートとジェラートと果物

      〔花コース〕 4000円+税         
      本日のおばんざい ちょこちょこと六品
      旬のお刺身三点盛り
      牡蠣と百合根とゴルゴンゾーラの茶碗蒸し
      京芋と聖護院大根と寒鰤のあん
      春菊と金時人参のかき揚げ
      国産牛ローストビーフ 香味ソース
      五目炊き込みご飯
      かぶと下仁田葱のすり流し
      季節のデザートと果物

      〔風コース〕 3000円+税
      本日のおばんざい ちょこちょこと五品
      鮮魚とのサラダ 自家製ポン酢で
      京芋と聖護院大根と蓮根饅頭のあん
      春菊と金時人参のかき揚げ
      つくば味麗豚の味噌漬け炙り焼き
      五目炊き込みご飯
      寒しじみのお味噌汁
      季節のデザート 

      ※前日までに、お電話でご予約下さい。
      ※仕入れ状況により内容が変更する事がございます。
      ※苦手な食材は、別のものでお作りする事もできます。
       

      10月の営業

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        9日祝日ですが、いつも通り月曜定休です。
        その他、

        8日(日)昼△
        12日(木)夜△
        14日(土)昼△
        15日(日)夜×
        17日(火)昼夜×
        18日(水)夜×
        19日(木)夜×


        ランチはここの最近、だいたい完売しておりますので
        お電話でご確認いただけると確実です。

        相反して、平日のディナーは閑散とした日が多く
        「一日一組限定隠れ家レストラン」的に
        図らずもなっちゃっています。
        顔合わせ、会食、密会、ランデブーにも最適かと思います。

        お客様がいらっしゃらない場合は、とっととギブアップして
        早仕舞いする事もございますので、ご了承くださいませ。

        黄金週間

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          当店は、ゴールデンウイークも変わらず通常営業(月曜定休)です。
          お席は29日(土)の夜以外は、まあまあ空いております。

          例年、なんだかんだ混雑しますので、
          ランチ・ディナー・テイクアウト共にお早目のご予約をお勧めいたします。


          ゴールデンウイーク以降は、
          13日(土)ディナー残席少
          26日(金)27日(土)の終日はウェディング出張料理の為、お休みです。

          シーズン到来

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            普段はだいたい暇な当店ですが、
            送別会シーズンに入り、ランチ、ディナー、テイクアウト共に
            お問合せがグンと増えてきています。
            ご利用予定のお客様は、お早めにご予約頂けると確実です。

            “地野菜たっぷりのお料理でゆったりと送別会を”
            3000・4000・5000円のおまかせフルコースとなります。
            夜は10名様以上で貸切も可能です。

            11日(土)昼・14(火)昼夜・22日(水)夜が貸切等で満席です。
            その他の日も仕込み等で休むことがございますので、お電話でご確認下さい。


            冬の光

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              忘年会の合間を縫って
              「結婚顔合わせ」や


              「お食い初め弁当」など、お祝いが続きました。



              忘年会向けお弁当のご注文もぼつぼつ頂いております。
              2000円・3000円・4000円・5000円とご予算に
              合わせてお作りいたします。お電話でご予約下さい。


              早朝の弁当作り。やわらかな光に冴えた空気。
              白い息とかじかむ手に、いよいよ来た冬を感じる。

              11月下旬の残席

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                来週末までの席状況です。
                今年の風潮か、早め忘年会もありディナーは残席少なめです。
                ランチも完売が目立ってきているので、ご来店予定の方はご予約が確実です。

                19(土)昼○夜少
                20(日)×
                21(月)定休
                22(火)昼○/夜○
                23(水)昼○/夜○
                24(木)昼○/夜仕込
                25(金)昼○/夜貸切
                26(土)昼貸切/夜少
                27(日)×

                12月は今のところ空いております。

                お盆は通常通りです

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                  お盆は(いつも通り月曜定休の)通常営業です。

                  お盆向け弁当のご注文も受け付けております。
                  2000円/3000円/4000円 4個以上
                  一人で作っておりますので、前日までにご予約頂けると確実です。
                  料理が傷みやすい季節、細心の注意を払っておりますが
                  できる限り早くお召し上がり下さい。ご予約はお電話で。

                  ゴールデンウィークの営業について

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                    姫林檎が満開です。

                    24(日)“PEOPLE’S PARK”出店でディナー休み
                    25(月)定休
                    26(火)仕込で休み
                    5月1(日)仕込でディナー休み
                    2(月)定休
                    3(火)“仕立て屋のサーカス”出店で休
                    8(日)ディナー休み

                    これ以外にも、ご予約がない場合は
                    早仕舞いや休む事もございますので
                    お電話でご確認ください。


                    春らんまん!
                    竹の子煮ふき味噌
                    春ピーマンと切干しと芋がらのコチュジャンきんぴら
                    里芋の青海苔あん
                    いわし煮
                    のらぼう菜お浸し
                    フルーツトマト塩麴和え
                    たらの芽と蓮根の天ぷら
                    味麗豚角煮
                    茄子煮浸し
                    春キャベツと新玉葱の梅林檎酢。
                    以上10種のおばんざいと
                    ご飯と味噌汁で1100円

                    オープン以来、当店のランチは
                    “大地の御膳”のみです。
                    <限定30食>となっておりますので、
                    こちらも、お電話でご予約をいただけると確実です。

                    今しばらくか、もうしばらくか、

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                      今週から少しずつ通常に戻していきます。
                      引き続きご予約がない場合は休む事もございますので
                      電話でご確認ください。(火曜・水曜の夜は休み)

                      大口の弁当のご注文が続く三月。
                      冬暁の冴えた空気とコンビニコーヒーでシャンとさせる。
                      通常と異常を行ったり来たりの二年間で随分気持ちが縮こまってしまったな。

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