【バー現実】阿佐ヶ谷アシアシにて一夜きり酒場

0

    秋らしい秋の日がかぞえるほどしかなかったね
    今年ももうすぐ終わりだねあっという間だったね。
    なんて毎年言っている気がする。
    阿佐ヶ谷のとある酒場が今年いっぱい閉まると聞いた。
    ぱっと明るい店主が立つ気の利いたツマミと美味しいカオマンガイあるお店。
    定休日が同じでまだ行ったことないけど絶対に行こうと思っていたのに。

    有限の暮らしの中でジタバタしてる間に
    けっこう重要なことはいつも曖昧に通り過ぎていってしまう。
    いつまでもくわえているだけの指は外して、包丁を握って
    つくば食堂花、つまみをたくさん作ってアシアシさんに出店します。
    11月19日(日)18時から真夜中までの一夜きり酒場。
    【バー現実】

    阿佐ヶ谷駅北口 スターロードの奥にある黄色い看板「ASHI ASHI」

    明日は明日の風が吹く。

    Should I Stay Or Should I Go?

    0
      7月8日(土)のディナーは以下へ料理出展の為、
      実店舗営業はお休みです。

      二十年来の友人の有馬顕が主宰の映像チーム
      「馬車馬企画」とのイベント。

      題字も書きました。
      ソーメンは、通常のつゆに加えて、
      フルーツトマトのガスパチョつゆ、イエローカレーつゆを持っていきます。


      7/8(土) 17時から
      ニューロ東京 http://tokyo.neuro-cafe.com/
      渋谷区神宮前2丁目13−2 2F
      入場無料!!

      今なんてない。
      テーブルの上にあるのはきっと過去だけ。

      目の前には流れるソーメン。ってそれはもう過去。
      瞬間は取り戻せない。
      重要なのはちょっとだけ前のめりにそれを掴むこと。
      ほんの先にあるソーメンを。
      過去になる前の今を。

      3分×10ラウンド、一本勝負。
      ソーメンと今は食べ放題。
      立ち上がれ、あごを引け、君は君なりのファイティングポーズを。
      Should I Stay Or Should I Go?






      歩き方

      0
        「寺尾紗穂with伊賀航live」は残り5席程になりました。
        DSC04393.JPG
        10月1日(土)‐10日(月)
        「きのこ展」
        筑波実験植物園
        http://www.tbg.kahaku.go.jp/event/2016/10kinoko/

        10月1日(土)-16日(日)
        「ごはんを囲んで展」
        Manufact jam
        天久保3-21-3星谷ビル1-D
        http://manufact-jam.com/

        10月8日(土)13:00〜15:00
        「LISTEN 自主上映会 in つくば」
        筑波大学 体芸5C棟216教室
        〜事前申込制〜
        筑波技術大学 ろう者学教育コンテンツ開発取組 事務局
        メールアドレス:listen1008tsukuba@gmail.com

        来週は空も泣き止んで、秋晴れになりますよう。
        10月8日当店のライブの日は、他にもイベント目白押しです。

        この時期だけのお楽しみ「きのこ展」から少し歩いて星谷ビルさんへ。
        manufact jamさんで生活用品、PEOPLEさんで本に触れて、
        千年一日さんで珈琲を飲んでぼけーっとする。
        そして筑波大で映画を観てから、当店で御餅を食べてライブで〆る。
        ざくざくと枯葉を踏みながらつくばをとことん歩く。
        そんな一日もいいと思います。

        その次の週は「八豊祭」。

        10月16日(日)
        朝日里山学校体育館(石岡市柴内630)
        http://8houmatsuri.jugem.jp/
        ■プログラム ------------------------------
        11時〜13時 やっほうCafe/暮らしの技・おじじおばばと藁綯い
        12時〜13時 馬喰町バンド・ライブ
        13時〜14時15分 好文亭梅朝氏 落語会
        14時半〜16時 内山節氏 講演会 山里から展望する成長だけじゃない共創の時代
        16時〜16時半 龍神と豊年踊り・八郷音頭

        地面に足がしっかりついた、とてもいい内容のお祭りだなと思います。
        当店のライブの「御餅つき」でお手伝い頂きます
        「やさと自給農園」さんも実行委員を務めています。

        【寺尾紗穂 with 伊賀航 Live】 お席残り少ないです

        0

          つくば食堂花企画 花に嵐vol.7
          【寺尾紗穂 with 伊賀航 Live】
          10月8日(土)  開場17時/開演19時

          前売 ¥3500 つきたて餅&のっぺい汁付き¥4000
          ★残り少なくなってきております★

          「御餅つき大会」参加自由 17時から
          御餅:ふたば自給農園 http://jyoumonfutaba.blog54.fc2.com
          選曲:千年一日珈琲焙煎所 http://1001coffee.jugem.jp
            秋の酒や肴もご用意します。
          音響:PEOPLE BOOKSTORE&大宮麻比古 http://people-maga-zine.blogspot.jp
          チラシ:handpoint. http://www.thehandpoint.com
          -----------------------------------------------------
          E-mailのみで予約開始。

          件名を「寺尾紗穂」として下記までお申し込みください。
          info@tsukuba-hana.net 
          1.お名前(カタカナでフルネーム)
          2.ご人数
          3.お電話番号
          4.御餅&御汁 有か無か
          -----------------------------------------------------

          小さい頃、ばあちゃんから教わった手遊びをまだ覚えている。
          わらべうたも私の田舎にはいくつかあった。
          教室で口伝えに広まる、胡散臭い怖い話や
          奇抜なルールの鬼ごっこに、放課後は夢中だった。
          そして給食や食卓には当たり前に郷土料理が並んでいた。
          大人味のそれらは当時の私の好みでは無かったが、
          今だに思い出されるお袋の味、ソウルフードである。

          地域や家庭ごとに複雑にグラデーションを帯びながら、
          風土が色づけされているこういった文化は
          イビツだが愛嬌があり、とても興味がそそられた。

          そんな田舎にもグローバリズムという巨大な風が吹いた。
          インターネットが日本中をくまなく平均化させてしまった。
          どこにいても同じ情報が入り音楽が聞け同じ遊びができ、
          食卓には簡単にキレイなごちそうが並ぶ。
          とても便利で細かく整頓された世界。
          それはそれで嫌いじゃないけれど、移り変わりが早くて
          なんだか冗談みたいで色香が薄まってみえる。
          あの頃の生活に溶け合っていた、ローカルな
          ズッコケやおかしみや哀しみは、現在の教室や家庭に残っているのだろうか。


          寺尾紗穂さんの新譜「私の好きなわらべうた」は、
          現在では消えかかった津々浦々のわらべうたをご自身が
          フィールドワークで丁寧に摘んでほどいて編み直した
          標本のようなアルバムである。
          http://www.webdoku.jp/column/warabeuta/


          次の次の土曜日、当店の庭の菩提樹の下で餅つきをします。
          ペッタンペッタン小気味よいリズムとBGM、
          朝採れの秋野菜たっぷりの郷土料理であったまった頃
          ゆっくり陽が落ちて、寺尾さんと伊賀さんのライブが始まります。

          茨城の酒呑みくらべ企画

          0
            毎日わくわくするような食材が入ってきています。
            そして、この時期だけの「冷やおろし」も解禁となりました。
            特別なこの季節、この土地の秋の味覚を存分に味わって頂きたく
            「地酒呑みくらべ。」を企画しました。
            DSC04325.JPG
            3種を各5勺で《1000円》
            月の井(大洗) 「夏純米 美山錦」 
                    「純米吟醸 冷やおろし」

            武勇(結城) 「おりがらみ 無濾過生原酒」 
            武勇(結城) 「辛口 純米酒」

            結(結城) 「山田錦 純米吟醸・無濾過生」
            結(結城) 「備前雄町 純米吟醸・生原酒」

            霧筑波(つくば) 「特別純米」

            男女川(つくば) 「純米吟醸本生無濾過」

            来福(明野) 「純米 冷やおろし 若水」 

            つまみも色々。
            DSC04309.JPG
            新秋刀魚有馬煮 鴨ロースは柿とクリームチーズと
            四角豆とアスパラと無花果の白和え 
            焼き椎茸 伏見唐辛子おかか和え 新薩摩芋南京和え
            オクラの花とつるむらさきのお浸し 生落花生塩ゆで

            DSC04329.JPG
            水茄子と長芋と鴨の旨煮

            寺尾紗穂 with 伊賀航 Live 予約開始

            0
              つくば食堂花企画 花に嵐vol.7
              【寺尾紗穂 with 伊賀航 Live】

              10月8日(土)  開場17時/開演19時

              前売 ¥3500 つきたて餅&のっぺい汁付き¥4000
              ※40席限定 (要予約)

              「御餅つき大会」参加自由 17時から
              御餅:ふたば自給農園 http://jyoumonfutaba.blog54.fc2.com
              選曲:千年一日珈琲焙煎所 http://1001coffee.jugem.jp
                 秋の酒や肴もご用意します。
                 
              音響:PEOPLE BOOKSTORE&大宮麻比古 http://people-maga-zine.blogspot.jp
              チラシ:handpoint. http://www.thehandpoint.com

              -----------------------------------------------------
              9月9日からE-mailのみで予約開始。

              件名を「寺尾紗穂」として下記までお申し込みください。
              info@tsukuba-hana.net 
              1.お名前(カタカナでフルネーム)
              2.ご人数
              3.お電話番号
              4.御餅&御汁 有か無か
              -----------------------------------------------------

              薄紅葉の頃、またまた寺尾さんが伊賀さんと来てくれます。
              今回は、先日発売された新譜『わたしの好きなわらべうた』に合わせて
              郷土料理のっぺい汁や、小気味良い餅つきのリズムと土の匂いのするような音楽など
              つくばのフォークロアに着目した企画をしました。

              秋の夜長に溶け合う、柔らかくて貴い瞬間があることでしょう。


              「七草なつな」( 鹿島郡、那賀郡、つくば市など)

              「A Case of You」 

              「茨城の酒 呑みくらべ」

              0
                DSC03569.JPG
                夏野菜バシバシ入荷しております。
                DSC03589.JPG
                瓜系も絶好調。

                朝採りの地野菜お料理に合わせて
                きゅーっと地酒を頂く企画が始まりました。

                夏だ!「茨城の酒 呑みくらべ」
                3種を各5勺で 1000円(税込)

                月の井(大洗) 「夏純米 美山錦」 

                武勇(結城) 「おりがらみ 無濾過生原酒」 
                武勇(結城) 「辛口 純米酒」

                結(結城) 「山田錦 純米吟醸・無濾過生」
                結(結城) 「備前雄町 純米吟醸・生原酒」

                霧筑波(つくば) 「特別純米」

                男女川(つくば) 「純米吟醸本生無濾過」

                         8月18日まで。


                沖縄ナイト

                0
                  今年の夏もなんだかんだ沖縄に行けそうもないので今夜だけでも
                  【沖縄ナイト】

                  DSC03540.JPG
                  じーまみー豆腐 海ぶどう
                  島らっきょ 塩もみ
                  ミミガーピーナッツ味噌和え

                  パパイヤ シークヮーサーポン酢
                  人参しりしり
                  ゴーヤーお浸し

                  DSC03541.JPG
                  ふーいりちー

                  DSC03545.JPG
                  ラフテーと島豆腐
                  胡麻男爵あん

                  DSC03546.JPG
                  てびちい塩煮 炙り

                  DSC03549.JPG
                  丸茄子トマトチーズ焼き

                  DSC03551.JPG

                  DSC03552.JPG
                  島もずくのかき揚げ 南瓜唐揚げ

                  DSC03554.JPG
                  冷たい沖縄そば シークヮーサーの香り

                  DSC03556.JPG
                  紅芋ジェラート パイナップル


                  高橋香緒理 絵本原画 個展

                  0
                    DSC03092.JPG
                    kaori takahashi solo exhibition
                    "NEIGHBORHOOD"
                    5/10- 5/22
                    PEOPLE BOOKSTORE
                    つくば市天久保3-21-3星谷ビル1-E

                    DSC03089.JPG

                    当店の五周年記念の手ぬぐいの
                    デザインとイラストレーションでお世話になった
                    絵本作家「高橋香緒理」さんの個展です。
                    http://takhskaori.info/
                    皆さまぜひぜひ!

                    手ぬぐいは、展示に合わせてPEOPLEさんでも販売中です。

                    僭越ながら私が、言葉を紡ぎました。
                    ページをめくって進んでいく
                    絵本のような仕掛けになっております。


                    「つちのそこから
                    はいだしてくる
                    やさいの


                    とんがりの
                    ように
                    ののはなの
                    ひらめきの
                    ように


                    おはよう
                    おやすみ
                    おはよう


                    またはるがくる」


                    ホタルイカナイト

                    0
                      世界で一番好きな食べ物は、蛍烏賊だというお客様に
                      まさに旬の今、心底腹いっぱいに召し上がって頂きたいと
                      今宵は、それだけを使ったコースを組み立ててみました。
                      DSC02957.JPG

                      DSC02956.JPG
                      富山からクレイジーな量の蛍烏賊を仕入れました。

                      DSC02960.JPG
                      まずはしゃぶしゃぶ。新若芽とうるいを添えて。
                      極シンプルですが、生を8秒ほど湯掻くこの食べ方が最良だと思います。

                      DSC02964.JPG
                      珍味三種は、黒造り・酒盗和え・沖漬けはワインを効かせて。
                      前菜五種は、空豆とトマトでコチュジャン炒め
                            山羊のチーズと蛍烏賊の出汁巻き
                            蛍烏賊と花穂紫蘇は鴨で包んで、柚子胡椒を
                            こごみと蛍烏賊のお浸し
                            スナップ豌豆はふきのとう味噌で

                      DSC02967.JPG
                      トマトと竹の子と蛍烏賊の松前焼き
                      昆布の旨味には、シンプルに塩とレモンで。

                      DSC02973.JPG
                      牡蠣、蛍烏賊、空豆は大和芋と豆乳でグラタン仕立てに。

                      DSC02975.JPG
                      独活の葉と新生姜と蛍烏賊のかき揚げ
                      アボガドと胡桃と蛍烏賊のかき揚げ
                      こしあぶらの天ぷら

                      竹の子、むかご、白舞茸、人参、蛍烏賊で五目釜飯。 
                      DSC02978.JPG
                      一番最初のしゃぶしゃぶで残った出汁に
                      青海苔と春菊を加えてで薄くとろみをつけたスープ。
                      新じゃがと蛍烏賊で作った饅頭はバターの香り。

                      蛍烏賊の旨味に更に蛍烏賊をかけるという、
                      和食ではあまりやらないアプローチですが
                      ホタルイカナイトの最後にふさわしいお椀になったと思います。

                      | 1/3PAGES | >>

                      calendar

                      S M T W T F S
                         1234
                      567891011
                      12131415161718
                      19202122232425
                      2627282930  
                      << November 2017 >>

                      selected entries

                      categories

                      archives

                      recommend

                      profile

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM