でもやるんだよ

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    人手不足が深刻だ。
    求人をしてもなしのつぶて
    営業時間を縮小するどころか、
    そのまま力尽きる店も出てきている。

    そもそも3年で7割が潰れていく飲食業。
    もうずっと前から、やってもやってもどうにもならない
    局面に入っていて、更にコロナ渦に物凄い速さで
    ライフスタイルの変化が起こって、外食離れや酒離れが進み、
    デジタル化に無人化、インボイス、デリバリーも整った。
    このスピードに、ついて行かずとも確実に巻き込まれる。
    その上、ありとあらゆるものの原材料が値上げして、
    やればやるほど割を食うところまで、ダーッときてしまった。

    求人広告を出したり給与をグンと上げたり出来れば
    スタッフは集まるのかもしれないが、余力がある個人店は少なく
    人件費と仕入れと赤字のジレンマで出口を見失っている。
    資本があれば大手のようにバンバン自動化を進めて
    大量仕入れとセントラルキッチンによってあらゆる費用を
    抑えられるだろうが、価格と便利さだけを突き進める先の
    ロボットと冷凍食品が中心の店だけでは、そりゃ味気ない。

    この強烈な転換期後に飲食店は、チェーン店と一部の高級店しか
    残らないかもしれない。その真ん中で中途半端に揺れている、
    うちのような庶民の店、ただ真っ当に手で作った物を出す店が、
    どんどん力尽きてしまうんじゃないかと危惧している。
    昔はよかったとは言いたくないけれど、このまま突き進んでいったら
    取り返しがつかない、詰まらない世の中になってしまうのではないか。

    どんな街へ行っても、毛細血管のように居酒屋や食堂やバーがあって
    その土地の人と話しながら、郷土料理や地の酒が飲める事の素晴らしさ。
    どんなAIでも数値化できない、個人店それぞれが内包する空気感。
    得も言われぬ体験こそが、私にとってのかけがえのない時間である。

    新しいものを好きになると同じくらい、古いものを好きでい続ける必要。
    若い人たちが、普通に働きたくなる仕事になるように具体的にどうするか。
    ひらめきとアイデアで切り抜けられるか。楽しくやり続けられるか。
    自分も含めて、ここはいっちょ踏ん張ってどうにか残って欲しいと願う。

    スタッフ急募!

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      来春、スタッフ卒業に伴いホール1名募集です。
      火曜から日曜のディナー17時から21時
      土・日のランチ10時から13時半。
      週2回以上、週末も入れる方。
      時給960円から
      制服貸与・昇給有り・まかない付き。


      食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
      過去に2名が調理師免許を取得しています。
      料理に興味ある方もまずは会って話しましょう。

      現在、筑波大学生は7名
      「地球・比較文化・応用理工・社会工学・生物資源」と
      色々な学類の生徒に働いてもらっています。
      学年も幅広いので仕事を通じて多面的な交流が可能です。
      また週ごとのシフト提出、
      最長でも4時間程の勤務なので学業と両立し易いかと思います。
      詳しくはお電話でお問合せ下さい。

      029-879-9873 担当:植田

      スタッフ超募集

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        今週のディナーは、お席ぼつぼつ埋まっております。
        来週は、定休の月曜に8月1日(火)2日(水)をくっつけて三連休を致します。
        ご不便おかけします。



        引き続き、ホールスタッフ1名募集です。
        火曜から日曜のディナー17時から21時
        土・日のランチ10時半から13時半。
        週2回以上、週末も入れる方。
        時給950円から(研修有)。
        制服貸与・昇給有り・まかない付き。

        食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
        過去に2名が調理師免許を取得しています。
        料理に興味ある方もまずは会って話しましょう。

        現在、筑波大学生は7名
        「地球・比較文化・国際総合・社会工学・生物資源」と
        色々な学類の生徒に働いてもらっています。
        学年も幅広いので仕事を通じて多面的な交流が可能です。
        また週ごとのシフト提出、
        最長でも4時間程の勤務なので学業と両立し易いかと思います。
        詳しくはお電話でお問合せ下さい。

        029-879-9873 担当:植田

        スタッフ募集!

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          欠員につき、ホールスタッフ1名募集です。
          火曜から日曜のディナー17時から21時
          土・日のランチ10時半から13時半。
          週2回以上、週末も入れる方。
          時給950円から(研修有)。
          制服貸与・昇給有り・まかない付き。

          食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
          過去に2名が調理師免許を取得しています。
          料理に興味ある方もまずは会って話しましょう。

          現在、筑波大学生は7名
          「地球・比較文化・国際総合・社会工学・生物資源」と
          色々な学類の生徒に働いてもらっています。
          学年も幅広いので仕事を通じて多面的な交流が可能です。
          また週ごとのシフト提出、
          最長でも4時間程の勤務なので学業と両立し易いかと思います。
          詳しくはお電話でお問合せ下さい。

          029-879-9873 担当:植田

          スタッフ募集

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            スタッフを1名募集しております。

            火曜から日曜のディナー17時から。
            土・日のランチ10時半から13時半。
            時給900円から(研修有・昇給有)
            週2回以上、週末も入れる方。
            制服貸与・まかない付。
            今月末から(長期間)働ける方
            とりあえず会って話をしましょう。
            ご連絡お待ちしております。

            029-879-9873 担当:植田

            ニュースタッフ募集

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              今春、当店のスタッフが3人同時に卒業です。
              ピンチに伴いニュースタッフを募集します。(2〜3名)

              火曜から日曜のディナー17時から。
              土・日のランチ10時半から13時半。
              時給900円から(研修有・昇給有)
              週2回以上、週末も入れる方。
              制服貸与・まかない食べ放題。

              現状が落ち着くだろう
              今月末くらいから働ける方
              とりあえず会って話をしましょう。
              ご連絡お待ちしております。

              029-879-9873
              info@tsukuba-hana.net  担当・植田

              【スタッフ募集】

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                【スタッフ募集】
                引き続き募集しております。
                火曜から日曜のディナー17時から。
                土・日のランチ10時半から13時半。
                時給900円から(研修有・昇給有)
                週2回以上、週末も入れる方。
                制服貸与・マスク支給・まかない食べ放題。

                過去に2名が調理師免許を取得しています。
                料理に興味ある方もまずは会って話しましょう。


                昨日の『大地の御膳』
                こごみと長芋の天ぷら・味麗豚角煮・瓜と胡瓜の梅林檎酢
                ズッキーニの味噌トマト煮・おくら饅頭山葵餡・茄子煮浸し
                フルーツトマト塩麹和え・赤魚粕漬け・小松菜お浸し
                春ピーマンと真竹のきんぴら。
                以上10種のおばんざいとお味噌汁&ご飯で1100円。

                平日は静かな営業が続いています。

                スタッフ募集

                0
                  庭の椿が満開です。

                  つくば食堂花では今春から働ける
                  ホールスタッフを募集しています。
                  火曜から日曜のディナー17時から21時。
                  土・日のランチ10時半から13時半。
                  時給900円から(研修有)。
                  週2回以上、週末も入れる方。
                  制服貸与・マスク支給・まかない食べ放題。
                  とりあえず会って話をしましょう。

                  今週の営業と求人

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                    今週の花の営業です。
                    21(火)夜休※仕込の為
                    22(水)通常
                    23(木)通常
                    24(金)通常
                    25(土)昼休※ケータリングの為
                    26(日)夜休
                    ご来店がない場合は早仕舞い致します。
                    席間隔を取り、充分な換気をしています。
                    食洗機で高温洗浄をしています。
                    入口と洗面所にアルコールの用意があります。

                    お弁当、ケータリングのご予約も承ります。



                    【ホールスタッフ1名募集】
                    火曜から日曜のディナー17時から21時位(最長22時)。
                    土・日曜のランチ10時半から14時まで。
                    時給850円から(昇給有)
                    週2回以上入れる方、週末も入れる方。
                    制服貸与・マスク支給・まかない食べ放題。
                    とりあえず会って話をしましょう。

                    029-879-9873
                    info@tsukuba-hana.net

                    今秋からのニュースタッフ募集!

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                      つくば食堂花では、
                      ホールスタッフを募集しております。

                      火曜から日曜の
                      ディナータイム
                      17時から21時位まで(最長でも22時)
                      日曜の
                      ランチタイム
                      10時から13時半まで

                      時給850円から(昇給有)
                      週2回以上入れる方
                      週末も入れる方。
                      制服貸与・まかない食べ放題。

                      食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
                      希望があれば料理も教えます。
                      年齢問いません。
                      とりあえず会って話をしましょう!

                      029-879-9873
                      info@tsukuba-hana.net  担当・植田


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