塩梅エールと自家製酒

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    茨城県那珂市の木内酒造さんのクラフトビール
    「常陸野ネストビール」の新作「塩梅エール」が届きました。
    限定物を含めて全十一種。

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    自家製酒もいろいろ出来上がっています。
    つくば産のブルーベリーで「ブルーベリー酒」
    つくばねファームの苺をたっぷり使った「苺のサングリア」
    柑橘類とパイナップルの「サングリア」
    つくば産の梅をたっぷり、ブランデーで漬けた「梅酒」



    お待ちかね、初物の地筍が入りました。
    焼いても炊いても揚げても蒸しても生でも美味しい万能選手!

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    お昼「大地の御膳」もぐーんと春に。

    4月後半は
    14(日)夜 休み
    16(火)夜 貸切
    17(水)夜 仕込
    20(土)夜 貸切
    21(日)終日イベント出店

    27(土)終日イベント仕込
    28(日)終日イベント仕込
    29(月)終日イベント出店
    30(火)代休

    それ以外のゴールデンウィークは、通常営業です。

    花のお飲み物

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      やれ雪のせいでやれ寒波のせいで暇なんだと、言い聞かせてきたけれど
      二月になろうが寒さが緩もうが日が延びようが、容赦なく閑古鳥が鳴き続ける2018。
      しゅんとせずメニュー変えたり、試作したり、新しい事を積み重ねる毎日です、やれ。

      茨城の地ビール木内酒造さんの「常陸野ネストビール」勢揃い。
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      ズッコケていて人懐っこいイラストは、犁特嗟拡子瓩気鵑里發痢

      日本酒は野菜にも和食にも相性が良い
      スッキリとシンプルな地元のものを中心に取り揃えております。
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      おまかせ3種飲みくらべ (五勺ずつ) 980円は
      引き続き大好評。

      ワインは、イタリアのとびっきりを取り扱う
      つくばの情熱インポーター「ヴィナイオータ」さんから。
      http://vinaiota.com/
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      その他、ノンアルコールドリンクやソフトドリンク
      オーガニックなお飲物も充実しております。


      旬のおばんざいが色々ついて、メインを3種から選べる
      猝襪慮譱鍬瓩鬚弔泙鵑任酒もいいかと。
      今夜は「本まぐろカルパッチョ」「寒ブリ照り焼き」「つくば美豚角煮」から。
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      ぼちぼち送別会のご予約を頂いております。
      今のところ、
      2月13(火)昼夜休17(土)夜貸切 20(火)夜ケータリング 22(木)昼夜仕出し 27(火)夜貸切
      3月6(火)昼夜ケータリング 8(木)夜送別会 13(火)夜貸切 24(土)夜残席少
      週末や団体でのご利用予定の方は、お早めの予約がお勧めです。


      水無月三十日の日替わり献立

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        美味しいワインが届きました。
        イタリアのとびっきりを取り扱う
        つくばの情熱インポーター「ヴィナイオータ」さんのもの。
        http://vinaiota.com/



        当店のディナーは、旬の畑をそのまま感じ取れるお野菜が
        主役の約十三品「おまかせフルコース」
        三千円・四千円・五千円を中心に、
        小鉢五個付、メインを三種類から選ぶ「夜の御膳」 千五百円
        日替り単品は、四百円から約二十種をご用意しております。


        【水無月三十日の日替わり献立】

        冷たいとうもろこしのすり流し
        たたき鰹カルパッチョ/なめろう
        江戸崎南瓜とアボカドのわさびサラダ

        冷製夏野菜炊き合わせ
        おくら饅頭わさびあん
        蓬生麩と無花果の揚げ出し

        初夏の天ぷら盛り合わせ
        とうもろこしとアボカドのかき揚げ バルサミコ醤油
        蛸と新生姜とつる菜のかき揚げ
        ズッキーニの海老真丈はさみ揚げ

        つくば美豚ロース味噌漬け
        梅雨鰯のにんにくソテー
        江戸崎かぼちゃステーキ

        小松菜のお浸し らっきょう煮 茄子煮びたし
        エシャレット蕗味噌 瓜と胡瓜の梅蜂蜜漬け 蓬生麩田楽 
        無花果とアスパラの白和え フルーツトマト塩麹和え 
        いぶりがっこクリームチーズ じゃこピーマン
        北あかり素揚げ 蒸したて枝豆 フルーツトマト蜜煮
        飯 
        浅利と新生姜/帆立とトマト/豌豆と枝豆/牡蠣 釜飯

        月下独酌

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          昨日はボジョレー ヌーヴォー解禁日でしたが当店は取り扱いません。
          ところがどっこい、美味しいワイン入荷しております。

          当店のワインは、イタリアのとびっきりを取り扱う
          つくばの情熱インポーター「ヴィナイオータ」さんのもの。
          http://vinaiota.com/
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          地酒は茨城のものを中心にお食事に合う
          すっきり辛口なものを提供しております。
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          空気が透き通る冬の入り口
          個性的なワインやちょっと燗した地酒で
          旬菜をちょこちょこつまむのも乙かと。


          「霜月十八日のおすすめ」
           
          鰤の柚子カルパッチョ                       
          自家燻製鮭と春菊のサラダ                    
          無花果と木の子の秋サラダ 人参ドレッシング         

          【煮】
          牡蠣と蕪のチーズ煮                        
          京芋の春菊あん                          
          水蛸とブロッコリーの酒盗アヒージョ              
          秋鮭と木の子のピリリ小鍋/鍋         
          豚と地根菜のきりたんぽ小鍋/鍋     

          【揚】
          蓮根の海老新丈はさみ揚げ                    
          短系自然薯の磯辺揚げ                     
          アボカドと蛸のかき揚げ                      

          【焼】
          つくば美豚ロース自家製味噌漬け               
          干し椎茸と浅利と蓮根のちぢみ                

          【肴】
          ちぢみ法蓮草と菊花のお浸し 
          ブロッコリーと無花果の白和え 
          薩摩芋の南京和え 
          塩煎り銀杏 
          蓬生麩田楽 
          里芋唐揚げ 
          むかごバター 
          肉厚焼き椎茸  
          京芋唐揚げ
          干柿とクリームチーズ  
          蓮根ステーキ 
          水蛸ポン酢   

          【飯】
          五目木の子/浅利と枝豆/牡蠣/むかごと蓮根 釜飯

          花の夏のお酒

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            当店のお飲み物は

            野菜にも和食にも相性が良い
            スッキリとシンプルなものを中心に取り揃えております。

            日本酒は茨城の地酒を中心に夏の酒ももいくつか。
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            茨城の地ビール木内酒造さんの「常陸野ネストビール」勢揃い。
            ホワイトエールにはレモンをギュッと絞って。
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            焼酎は甕仕込み、梅酒もございます。


            自家製のジンジャーエール。
            きび糖と蜂蜜ですっきりしております。
            ビールと割ったりサワーでも。
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            自家製のサングリアは果物をこれでもかって程、漬けています。
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            飲みくらべ

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              茨城の地酒
              結  (結城) 「特別純米備前雄町ひやおろし」
              武勇 (結城) 「純米吟醸 ひやおろし」
              月の井(大洗)「純米吟醸ひやおろし」  
              各700円

              霧筑波(つくば) 「特別純米」
              男女川(つくば) 「純米吟醸」
              武勇 (結城) 「辛口純米」    
              各650円

              南  (高知県 安芸) 「純米吟醸」 
              750円

              ★おまかせ3種飲みくらべ (五勺ずつ) 980円★

              ささやかなイベントを企画しました。
              飲みくらべと旬の料理との相性をお楽しみ下さい。

              花のお飲物

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                当店のお飲み物は

                野菜にも和食にも相性が良い
                スッキリとシンプルなものを中心に取り揃えております。

                茨城の地ビール木内酒造さんの「常陸野ネストビール」勢揃い

                日本酒は茨城の地酒を中心に季節ものもいくつか

                焼酎は甕仕込み、梅酒もございます。

                ワインはつくばから日本中に、本物のイタリア自然ワインを広めている
                「ヴィナイオータ」さんの物を中心に取扱いっております。
                http://www.vinaiota.com/


                その他、ノンアルコールドリンクやソフトドリンク
                オーガニックなお飲物も充実しております。

                お飲物の紹介

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                  「ヴィナイオータ」さんの自然ワイン新入荷

                  茨城の地ビール木内酒造さんの「常陸野ネストビール」も勢揃い。

                  その他、地酒や焼酎、梅酒。自家製果実酒やサングリアなどなど。


                  お酒以外のオーガニックなお飲物も色々ございます。

                  自家製のジンジャーエールも人気です。

                  初しぼり

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                    今月は、全日お席に余裕ございます。


                    お正月らしく季節限定「初しぼり」入荷致しました。


                    ワインもちょこちょこと

                    つくばから日本中に、本物のイタリア自然ワインを広めている
                    「ヴィナイオータ」さんの物を中心に取扱いっております。
                    http://www.vinaiota.com/

                    当店では、お野菜や和食と相性の良い
                    美味しく健やかなお酒をご用意しております。
                    また地ビールや地酒、自家製の果実酒や梅酒など。

                    またノンアルコールのお飲物も取り揃えております。
                    楽しい夜をお過ごしくださいませ。

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