文月の[大地の御膳]ある日とある日

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    当店のお昼は、一日三十食限定の「大地の御膳」一本勝負です。

    その日の近郊の畑、山の恵みを仕入れて十種の小鉢料理を
    そのままワンプレートに乗せるイメージで作っています。
    よって日日、少しづつ内容が変わっていきます。

    日曜日以外のゆっくり目の時間は、ほぼ毎日お席がございます。
    お電話等でご確認いただけるとスムーズにご案内できます。

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    左上から
    水茄子と新じゃがの天ぷら
    おくら饅頭わさび餡
    煮らっきょうとフルーツトマト塩麹和え
    つくば美豚角煮
    瓜と胡瓜の梅蜂蜜漬け
    ズッキーニの檸檬浸し
    茄子の煮浸し
    金目鯛の一夜干し
    小松菜お浸し
    じゃこピーマンきんぴら


    蓮根と北あかりの天ぷら
    鰯の南蛮漬け
    薩摩芋の江戸崎南京和え
    おくら饅頭わさび餡
    瓜と胡瓜の梅蜂蜜漬け
    茄子の焼海苔和え
    つるむらさきのお浸し
    薩摩芋の檸檬煮 ミニトマト塩麹和え
    ゴーヤとえのきの明太和え
    つくば美豚角煮



    出梅で厨房は連日50℃オーヴァー。
    一日一サクレで、どうにかこうにか。


    【夏期休暇のお知らせ】

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      8月26日(土)から
      9月4日(月)まで夏期休暇をいただきます。
      尚この間、電話・メールは全て不通となります。
      ご不便をおかけしますがご理解を賜りたくお願い申し上げます。

      キューバへ行ってきます。

      飛んで火に入る夏の私。
      六年経っても貧乏暇なしですが
      「金」「時間」「体力」の三つ全部がそろう時なんて
      きっと一生来ないんだろうから、全部振り絞って今年も遠くへ。

      想像のつかないような景色を見たい。いつもそう思っている。
      血が煮えるような興奮をしたい。いつもそう思っている。
      憧れのキューバ、自由と平等のジレンマ。
      カリブ海とカリプソとラム酒と市場と食堂。

      確かめよう、見つけよう、素敵なサムシング!

      文月のある日の献立から

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        紫陽花の似合う季節はもう枯れて
        焼けつく暑さが横たわっている。
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        家でそうめんもいいけれど、
        元気になるようなカラフルな料理もいい。

        冷たい炊き合わせ
        賀茂茄子 冬瓜 鳴門金時 フルーツトマト 
        桃とフルーツトマトのすり流し
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        蓬生麩 新じゃが 蓮根饅頭 江戸崎南京饅頭
        山葵餡
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        刺し盛り
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        金目鯛と夏野菜ののアクアパッツァ
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        石焼き鰻のひつまむぶし
        色々薬味 仕上げは茶漬けで


        来週の19日(水)のディナーは貸切営業となります。

        学生さま向け「宴コース」飲み放題込3500円

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          当店のコースは3000円 4000円 5000円ですが
          学生様限定でカジュアルなコースもご用意しております。
          3500円(飲み放題、消費税込)!
          料理は完全にお任せになります。

          お値打ちでも満足いただけるように頭をひねって献立を。
          前菜
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          冷たいとうもろこしのすり流し
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          豚しゃぶと水茄子のサラダ
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          オクラ饅頭と北あかりの木の子あん
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          常陸牛メンチ
          アボカドととうもろこしのかき揚げ バルサミコ醤油
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          豚ロース香味焼き
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          ちらし寿司 
           海老 黒鯛 金目鯛 鰹 サーモン 椎茸 錦糸卵 モロッコ隠元 大葉 蓮根
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          味噌汁

          柚子梅ゼリーとさくらんぼ
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          [飲み放題] 40種から
             生ビール(ハートランド)  一番搾り 瓶  
             濃厚梅酒(ロック、水割り、お湯割り)
             黒霧島・二階堂 (ロック、水割り、お湯割り)
             日本酒
             ハウスワイン 赤/白
             富士山麓ロック/ハイボール
             ウーロンハイ・ジャスミンハイ・煎茶ハイ・有機豆乳ハイ
             グレープフルーツサワー・シークワーサーサワー・カルピスサワー
             カシス ピーチ ベースのカクテル各種
            ノンアルコール
             キリンフリー  まるで梅酒 
             カシスオレンジ・ジントニック・シャルドネスパークリング
             ウーロン茶・緑茶・ジャスミンティー
             有機豆乳・シークワーサーソーダ・カルピス
             グレープフルーツジュース・オレンジジュース
             柚子茶(冷・温) 生姜紅茶(温)


          *天候等の仕入れ状況により内容が変わります。
          *15名様以上で一軒丸ごと貸し切り出来ます。
          *歓送迎会・各種パーティなど様々なシーンや
            お好み、ご予算、演出等何でもご相談下さい。

          文月十日 花のお弁当

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            打ち上げランチ会のお弁当のご注文を頂きました。
            せっせと休日返上。
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            季節がギューッと詰まったお弁当。
            蓋を開けたらワーッとなるようなお弁当。
            シンプルに丁寧にちゃんとおいしいお弁当を心がけております。

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            うざく
            煮らっきょ
            小松菜のお浸し
            ピーマンきんぴら
            北あかりポテトサラダ
            万願寺唐辛子の煮浸し
            ズッキーニの煮浸し
            賀茂茄子煮
            新生姜酢漬け
            トマト蜜煮
            江戸崎南京煮
            梅雨鰯南蛮漬け

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            茗荷甘酢
            鮭の西京焼き
            鶏の柚子胡椒焼き
            常陸牛メンチかつ
            焼き鯖と春菊の出汁巻き玉子
            つくば美豚と厚揚げと新じゃが煮
            アボカドととうもろこしのかき揚げ
            夏の五目炊き込みご飯

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