皐月のある日の仕入れと献立

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    新玉葱、新人参、新ごぼう、新生姜など
    この時期ならではのみずみずしい“新物”野菜。
    とうもろこし、ズッキーニ、花胡瓜なども入荷。

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    今晩のお客様は、お肉とデザート抜きのご注文でした。
    野菜と魚介を主役に。

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    春ピーマンと切昆布のきんぴら
    蟹味噌豆腐
    フルーツトマト塩麹和え
    稚鮎の南蛮漬け
    スナップ豌豆とアスパラの白和え
    空豆酢味噌
    皐月桃とクリームチーズ
    春キャベツと胡瓜の梅リンゴ酢
    小松菜お浸し

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    賀茂茄子の冷製 とろろがけ

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    生牡蠣

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    刺し盛りは、初鰹、すずき昆布〆、かんぱち、鯨、平目


    おくら饅頭、新じゃが饅頭、蓮根饅頭の三つに青海苔と山葵のあん

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    目春の煮つけ 竹の子とアスパラ

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    とうもろこしと独活と新生姜と蛍烏賊のかき揚げ
    穴子天ぷら

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    生蛍烏賊とうるいのしゃぶしゃぶ


    学生さん向け「宴コース」

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      当店のコースは基本的に3000円・4000円・5000円ですが

      学生さん向けに、3500円 (飲み放題50種付、税込)の
      お値打ちな、学生さん限定 "宴コース”をご用意しております。
      (学生5名様に対して大人1名様は同席OK)
      4名様より。15名様以上で一軒家丸ごと貸切も可能です。

      本日は毎度毎度ご利用いただいている、
      筑波大学のサークルの新入生歓迎会でした。
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      その日の仕入れから 前菜三種
       小松菜のお浸し 
       フルーツトマト塩麹和え
       新じゃがと小海老の粒マスタード和え 
       茄子の煮浸し

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      初かつおと新玉葱のサラダ

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      竹の子と蓮根とオクラ饅頭の青海苔餡

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      新じゃがととろとろ豚の煮物

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      蛍烏賊と春菊と新生姜のかき揚げ
      ズッキーニの天ぷら

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      鶏の柚子胡椒焼き

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      炊き立て春の五目ご飯
      根菜味噌汁

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      自家製梅酒でゼリー

      スタッフ募集中!

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        引き続き、
        ホールスタッフ(1名)を募集しております。

        火曜から日曜の
        ディナータイム
        17時から21時位まで(最長でも22時)
        日曜の
        ランチタイム
        10時から13時半まで

        時給850円から(研修有)
        週2回以上入れる方
        週末(金曜・土曜)も入れる方。
        制服貸与・賄い食べ放題。昇給あり。

        食べる事、しゃべる事、動く事が好きな方。
        年齢問いません。
        とりあえず会って話をしましょう。
        ご連絡お待ちしております。
        029-879-9873
        info@tsukuba-hana.net  担当・植田

        風光る

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          なんだかんだで、てんてこ舞いなGWがおわり
          いつものガラガラウィークが始まりました。


          気持ちいい風が吹いているので「鮎の風干し」

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          梅雨前の風光る季節、野菜と魚と地酒でしっぽりやるのもいいですね。

          武勇「生もと純米吟醸」
          米は『ひたち錦』、麹菌は『丸福もやし』、酵母は『小川酵母』と
          酒造りにかかわる全ての材料を茨城県産にこだわった造り。

          結「特別純米 赤磐産雄町 氷温瓶囲い」
          『岡山県赤磐産雄町』を60%まで削り、丁寧に吟醸造りで醸し、
          搾ったお酒を亀口より直接瓶詰めしたピッチピチの特別純米酒。


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          「大地の御膳」は、少しづつ夏の食材。


          上棟式の「御弁当」のご注文もありました。

          当店ではお弁当・ケータリングのご予約を承っております。
          季節がギューッと詰まったお料理。蓋を開けたらワーッとなるようなお弁当。
          シンプルに丁寧にちゃんとおいしいを心がけております。
          2000円(税込)15個からで要予約です。


          5月は16日(木)の夜のみ貸切となります。

          「いちご畑の音楽会 2019」

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            『いちご畑の音楽会 2019』
            4月21日(日) つくばねファーム

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            写真:大宮 麻比古

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